Question

老少皆宜的红豆山药糕，有哪些简单易学的做法？

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Answer 1

红枣剥皮去核，枣泥也用料理机搅打一下，然后放筛网上用勺子挤压过筛，用勺子把枣泥从筛网下刮下，这样枣泥细腻。漏掉的水要留着，与红豆、冰糖、植物油同煮，这里水的量约为两杯，不够的话加开水，火力为最小。用一杯水溶开马蹄粉，缓缓倒进锅里，搅拌至黏稠后，找一个容器盛着，然后开大火在上面均匀的铺一层红豆，把两边面片对折捏合起来，把口收紧，再轻轻压扁，在上面刷一点油，然后从一头卷起来，把尾巴压到底下，再轻轻按压成小饼。

把煲好的红豆放进豆浆机里搅拌，加入适量的水，盖好盖子，按键选择八宝糊的功能，然后按开始，煮到红豆细腻就关档。红豆可以熬红豆花生粥，可以起到补气血的作用，也可以把红豆泡一晚上，煮烂做成豆馅，可做成包子。适量黄豆倒入无油无水的锅内，小火不停翻炒（炒至表面有小黑点，表皮裂开）倒出晾凉。把泡豆子的水倒掉，重新加水，没过豆子两三指就好，大火煮开、转小火煮20分钟，20分钟后，把煮过的水倒掉，再重新加水，没过豆子1--2指就可以了，放入白砂糖，大火烧开后，转我只会红豆眉豆鸡脚熬汤，超级好喝。做法把鸡脚焯水，红豆眉豆洗干净，加两个蜜枣和一小块姜放高压锅压半个小时。

红豆和黑米洗净，提前泡一晚上(如果白天做，至少要泡5个小时左右) ，将浸泡的水倒掉，把黑米、红豆，一小块的冰糖，还有适量冷水放入锅里，大火煮开，撇去浮末，再转成小红豆洗净用清水浸泡一夜，至完全涨发。红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆（比例豆1：水1.5）。同时加入白糖，煮约半小时。

Answer 2

1、红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软（注意：是熟软不是熟烂哦，万一煮烂了也没关系只是不好塑性会有点塌），水量与红豆齐平千万不要放多了水，宁愿少点，一般情况要重复煮2-3遍红豆才软。 煮红豆时可以在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软，这样红豆熟了，山药也好了。 2、红豆与山药都软了之后，红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发（若煮好红豆，红豆中水基本没有，加糖后需要加一点水），铲子不定时的翻动防止沾锅。山药去皮用勺子压成黏糊状备用。 3、取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出，把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面，用勺子压紧实使其表面平整，再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平，放冰箱保鲜室待降温后就可以去除切块食用啦。

Answer 3

红豆山药糕的做法特别简单。将红豆煮半个小时，山药蒸二十分钟，再将红豆中加入适量白糖继续用小火蒸，过程中把红豆捣成泥后捞出，山药捣成泥后将两者混合放入磨具中，即可食用，刚煮熟的红豆沙要小心烫手。

Answer 4

最简单的方法就是要将红豆和山药放在一起，然后磨成一种粉，然后再用水活在一起，在里面加入一些白糖，然后放在蒸笼里面，这样制作出来也是非常的方便，而且制作的过程非常的简单。

Answer 5

做红豆山药糕的主要步骤，第一要把红豆上碱煮的稀软，然后调成红豆泥，把山药煮熟压成土豆泥，然后调成土豆泥，倒入适量的白面，放入适量的白糖，揉成光滑的面团，这样就可以开始捏土豆红豆糕了，要注意捏的时候包入适量的红糖，这样才会好吃