Question

肉松面包的酱如何做，是咸咸的半透明的那种的呢？

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Answer 1

主料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克、鸡蛋50克、牛奶110克、黄油25克取出表面刷蛋黄液，撒上少许白芝麻。入预热好的烤箱上火155度，下火150度烤18分钟。中间注意加盖锡纸。烤箱180°烤十分钟。烤好以后取出晾凉，在每层刷上蛋黄酱＋肉松，切开之后再两头蘸上蛋黄酱，再肉松里滚一圈，就可以开吃啦！

所以说肉松真的是非常不错的一种辅料品，肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。对于爱吃肉肉的朋友来说，面包上加了肉松，咬一口就是满满的幸福感。高筋面粉230g，牛奶100g，黄油20g，白糖20g，鸡蛋1个，酵母4g，盐2g，温水100g辅料：鸡蛋液适量，葱花适量，芝麻适量，沙拉酱适量，肉松适量。

从一头卷起来，收口要捏紧，并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发准备奶酪馅料：玉米焯水断生，奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均从一头卷起来，收口要捏紧，并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发准备奶酪馅料：玉米焯水断生，奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均。

那是要看什么样的。那些便宜的肯定不是肉松，而是用别的材料混合制成有肉松的味道而已。而且面包一般面包店里的都会添加好多种添加剂，比如面包面不变硬，面包很松软肉松与棉花有本质区别，棉花成分为纤维素，无法下咽，燃烧应无臭味。通过现场检查，基本排除了肉松面包是用棉花生产加工的可能。我经常买，吃了这么多年也没有问题，放心吃吧。

Answer 2

肉松面包或者三明治里面半透明的酱是：蛋黄酱+较多的食用油，一些面包房还会往蛋黄酱中加入猪油，也是这种效果。

这样的酱，在家中可以自己做的，关键点就是要不断搅拌蛋黄酱，然后一点点地往里面加入色拉油或者其他植物油，搅拌到颜色发白，有粘性即可。

Answer 3

我觉得肉松面包的酱应该是咸咸的半透明的那种，因为这种酱会有更好的口感，并且搭配肉松面包能够起到很好的提升作用

Answer 4

那是炼乳吧，市场就有的卖，用来涂于面包的酱，这种没必要自己去做，经过特使工艺，买是最方便的，而且不单单用于面包还有蛋挞，买了也不会浪费

Answer 5

蛋黄酱（Mayonnaise）是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、酸味料等原料组成。一般使用精制色拉油，不使用氢化油。乳化形式为水包油型。
蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中，食用时水相部分先与舌头接触，所以首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。
以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等，可调制出用于新鲜蔬菜色拉或通心粉色拉的调味汁。