Question

据说芦笋是“蔬菜之王”，健康蔬菜之一，为什么这样说？

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Answer 1

先将芦笋根洗净切成片，待用；然后在锅里分别加入食用油、生抽、姜丝和蒜末，还可以根据个人口味加入辣椒圈；炒香后，倒入芦笋拌炒，炒熟后即可出锅。芦笋味道鲜嫩可口，深受人们喜爱。在西方国家，芦笋名列十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜。芦笋中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。

橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒撒入酱油，旺火蒸几分钟，扣在汤碗中。炒锅放旺火上，将汤汁倒入，淋入香油、酱油，撒上味精，烧沸后浇在菜上即可。

凉伴。先把芦笋洗净切成丝，然后放入少许盐，熟油，生抽，糖，味精。如果会吃辣，加点腌制辣椒或辣椒粉一起加入盆中和匀，10分钟左右装盘即可。先将芦笋焯水，焯水时加点油和盐，这样颜色有绿又亮，时间不要长了，断生即可，然后放入凉开水过一下凉，这样能保证颜色和口感，以及能降低营养的损失。

芦笋有种很独特的味道，说是臭青吗？上等芦笋有阵幽香，细嚼后才感觉得出。提供一个办法让你试试，那就是生吃芦笋了！只吃它最柔软细腻的尖端，点一点酱油，就那麽送进口，是天下美味之一。自创的，芦笋切成粒，热油煎鸡蛋，加水烧开，加芦笋煮两分钟，加盐，搞定！（依个人口味可以放姜蒜生抽这些）凉拌芦笋：芦笋切段，水中加少量盐把芦笋焯熟，青椒洋葱分别切末和芦笋放到一起，加糖醋盐胡椒粉和橄榄油充分拌匀即可。直接用一只勺子挖进嘴里，鲜味在爆炸。

Answer 2

主要还是因为芦笋富含维生素，而且健身的人都喜欢吃芦笋，有助于减肥。

Answer 3

芦笋还非常好烹饪，不仅简单易学，而且口感效果极佳。另外芦笋还有止咳平喘、还有暖胃的功效。

Answer 4

芦笋有止咳平喘、还有暖胃的功效，如果肠胃不好的人可以吃点芦笋小炒，再配上热乎乎的小米粥，那就是养胃的绝佳搭配了，并且芦笋中含有丰富的膳食纤维，还能起到润肠通便的效果。并且还能增进食欲、促进消化！