Question

披萨怎么做好吃？

Answer 1

家庭版的披萨做法很简单，先用鸡蛋、面粉、和适量盐、白糖进行和面，和好后的面可发酵至原体积二倍大，再擀成薄面片放在不开火的电饼铛中发酵二十分钟，并在上面扎一些小孔。最后刷上喜爱的酱，加入芝士，加上配菜用电饼铛小火烤制八到十分钟即可。
　　披萨怎么做家庭做法
　　1、和面
　　就是平时做面食的方法，先和面发酵，取用适量的面粉，面粉中打一个鸡蛋，放少许盐和白糖，再加入些温牛奶，就会发出淡淡的奶香味。边倒边搅拌，呈现雪花状的时候加入点食用油，揉成软硬适中的面团。
　　2、发酵
　　将面团用干净的不盖着，发酵至两倍大即可。
　　期间准备一些配菜备用，比如大家爱吃的一些辣椒或者洋葱，切成条，再加一些火腿肠切成片，等等可以根据自己喜欢的口味进行选择。
　　3、揉面
　　发酵好的面团进行处理，切成大小适宜的面剂子尽心搓揉，最后用擀面杖擀成薄饼。
　　4、再次发酵
　　此时最好将擀好的面饼放在电饼铛中，不要开火，然后把周边的边角全部给压整齐了，还要在面饼上面戳一些小七孔，再次发酵二十分钟为宜。
　　5、上料烤制
　　现在面饼的表面刷一层披萨酱，撒一层芝士，再将准备的配菜全部放放在发酵好的披萨上面，用小火烙八到十分钟即可。

Answer 2

披 萨 做 法

主料

• 高筋面粉100克、奶粉5克

• 白糖10克、清水45毫升

• 鸡蛋半个、酵母2克、黄油7克

辅料

• 香肠2根、培根20克

• 青红尖椒适量、洋葱1/4个、番茄酱20克

调料

• 食盐适量

披萨的做法步骤

 

1

材料比较多，黄油、番茄酱忘记拍入。

2

先和面，高筋粉、鸡蛋、奶粉、白糖、酵母、水搅拌均匀和成面团。

3

揉成面团后加入食盐和黄油继续揉至可以拉出手套膜。

4

手工和面，这种状态即可。机器的话还要薄一点。

5

密封发酵30分钟。

6

趁面团发酵空档时间，切好配菜，不需要太多，洋葱、辣椒取一半即可。

7

蔬菜水份较多，放适量盐搅拌均匀，把多余水份去掉。

8

面团擀圆，四周沿披萨盘捏高，用牙签或叉子把面胚戳小洞。

9

面胚密封发酵半个小时。

 

10

刷上番茄酱。

11

底部最好先放一层马苏里拉奶酪，再铺上馅料。

12

四周摆上香肠。

13

最后铺上一层马苏里拉奶酪。

14

上下火200度烘烤16分钟。

15

可以出炉了！

16

成品。

17

味道不错！

Answer 3

可以准备干酵母，低筋粉，高筋粉以及温水，把高筋粉，低筋粉混合在一起，加一些干酵母，筷子不停的搅拌，一边倒水一边搅拌，一直出现雪花状，然后再揉搓成光滑的面团，放到比较温热的地方进行发酵。面团发酵的时候，就可以烧开水，把碗豆放进去烫30秒钟，虾壳去除，用料酒盐抓取均匀腌制一下，培根切块，彩椒切圈，准备一个披萨盘，然后在盘底抹上橄榄油，面团发酵好擀成圆形，放进盘子当中，周围需要按一下形成一个轮廓，然后再涂抹披萨酱，放上彩椒圈，培根，鲜虾，撒一些豌豆，最后再放马苏里拉芝士，放到烤箱当中烤，味道是很好的。
还可以做法棍迷你披萨，准备一些番茄酱，菠萝，火腿，马苏里拉奶酪碎，法棍，烤箱预热，法棍切成厚片，抹上一些番茄酱，放在已经铺好锡纸的烤盘上面，菠萝切成块状，火腿切块，在法棍上面撒上一些奶酪，放到烤箱中烤十几分钟，等到奶酪变金黄就可以吃了。
可以制作热辣海鲜薄脆披萨，准备洋葱，鱿鱼，红辣椒，青椒，高筋面粉，把番茄洗干净以后剁碎，然后再加入适量的番茄酱，盐，黑胡椒粉搅拌均匀，面粉里面加入一些酵母水，糖盐以及油揉搓，发酵面皮，发好以后就擀成圆形，烤盘当中抹上一些油，把面皮放进去，刷好番茄酱，再摆上红椒丁，青椒，鱿鱼，洋葱以及芝士，放到烤箱里面烤至熟以后就可以吃了。
还可以制作迷你米饭披萨，准备一些披萨酱，杂蔬粒，米饭，先把蔬菜清洗干净以后切成丁，锅里面加入适量的水烧开，然后放进蔬菜丁煮熟，捞出来水分沥干，准备一个盘子，把米饭放进去弄成圆形，米饭上面再刷上披萨酱，把蔬菜丁摆在上面，然后再撒上马苏里拉奶酪碎，放到烤箱当中烤一下就可以吃了。

Answer 4

披萨烤制的时候，注意观察看烘烤的状态，一定不要让最上层芝士碎烤过头，微微黄最好，这是拉丝的重要性。

做好的饼胚可以多做几个，先烘烤一下，然后放凉后，装入保鲜食品袋中放入冰箱冷冻即可。

Answer 5

试试看咸蛋黄，鸡肉披萨
或者加入土豆培根，做一个披萨，
披萨饼非常百搭。
主要是味道