Question

韩式泡菜经典做法？

Answer 1

材料
材料：韩式泡菜，五花肉，豆腐，大葱
调料：韩式辣椒酱，盐，鸡精
做法
1、将五花肉洗净，切薄片；葱切段；豆腐洗净切小块；泡菜如果是整棵的，要将它切成小段；
2、取一个深点的锅，倒入一点点油，放入猪肉片，炒至变色，然后放入泡菜，炒匀，慢慢的泡菜的香味就出来了，放入清水，烧开，加盐和辣椒酱调味，出锅前5-10分钟放入豆腐和葱段就可以了。

Answer 2

1.大白菜一个洗净，小心地一片一片把菜叶子掰下来
2.开始撒盐，一边撒盐一边揉搓，让白菜里面的水分尽快出来
3.苹果一个和姜半块切成极细的小丁，辣椒打成粉准备好
4.锅里面烧热水，加入适量砂糖搅拌溶化
5.随后加入糯米粉兑成的糊糊，小火熬煮
6.加入一大勺虾酱
7.搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火，加入姜粒
8.加入苹果粒
9.加入辣椒粉
10.搅拌均匀之后放冷到恢复常温
11.腌出水分的白菜用力挤干水分，容器里面放上一层辣椒糊，铺上一层白菜
12.一层辣椒一层白菜码放结实，盖上保鲜膜，温暖地方发酵一天基本就可以了。

Answer 3

材料：大白菜5000g，苹果250g，梨250g，白萝卜500g，牛肉清汤1500g，葱250g，大蒜250g，精盐150g，辣椒面150g，味精50g

步骤：

1、将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时。

2、萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下。

3、苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。

4、将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内。

5、把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉。

6、时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用。

Answer 4

把白菜洗干净以后先煮一下，然后放上盐醋，还有我们的辣椒，然后放到坛子里面腌制7天就可以吃了。