Question

炒土豆怎么炒?

Answer 1

银耳炒土豆片做法步骤：

【所需食材】银耳、土豆、鸡蛋、甜椒（没有可以用青椒、辣椒代替，也可以不用）、大葱、生姜

【调料】精盐、料酒、白糖、胡椒粉、精盐

步骤一：土豆去皮洗净，切成均匀的片，用清水洗掉表面多余的淀粉。锅中烧水，水开下入土豆片焯烫1分钟捞出，过凉沥水备用。甜椒切丝、葱姜切末备用。

步骤二：银耳提前泡发好，有个泡发银耳的小窍门，用温水加入少许白糖或者醋，用筷子迅速搅拌几次，最多半个小时就泡发好了。泡发好的银耳冲洗干净，用手撕成小朵，放入沸水锅中炒1分钟捞出，沥水备用。

步骤三：鸡蛋打散加入料酒搅拌，可以去蛋腥增蛋香，放入油锅中煎熟盛出。

步骤四：起锅烧油，3成热下入葱姜末炒香，甜椒丝翻炒15秒至断生。

步骤五：下入土豆片、银耳翻炒均匀，加入精盐、胡椒粉、少许白糖，翻炒均匀出锅即可。

营养价值

1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

Answer 2

原材料：稍大土豆一个.番茄一个.调味品：姜蒜盐提前准备环节:1、番茄热水烫下去皮，削皮，切一小块，装在碗里预留.2、土豆去皮切成片，还记得要提前准备一盆水，随时随地切着随时随地往水中放着，要不马铃薯会迅速变黄的，不好看。
土豆块的清理看个人口数量好而定，喜欢吃脆的就多洗几次；
喜爱吃软的就冲一下就行，那样能够多保存马铃薯里的木薯淀粉会非常好炒的软还粘粘的.我本人较为喜爱粘粘的口味.洗完后捞起来淋干水.3、姜蒜剁碎碎制作过程:4、把麻辣干锅烧开再加点油，待油热后放进姜蒜碎碎.家常菜三四下就行可害怕给炒糊了，假如悲剧糊了那么就熄火，把糊的姜蒜用铲铲把糊的东西捞出来扔了去.还记得要捞干净呀，要不菜炒出去黑乎乎的别人还以为是黑芝麻粉装点呢.呵呵呵5、倒进番茄块煸炒，炒成出汤了..这时候再土豆块，我炒、炒、炒。
见到土豆块段生了，加盐煸炒起锅就可以。