高中毕业,可以学西点烘焙吗?
1.工具、原料无需太多的烘焙品。
初入烘焙,从工具上来说,你需要购买如烤箱、电子秤、刮刀、打蛋器、筛网等基本的工具,从材料上来说,你需要购买低筋面粉、高筋面粉、糖霜、黄油等基本原材料,这些都需要耗费你一定的钱财和精力进行选购,所以建议你从只需要基本工具即可完成的烘焙品入手,例如新手开始烘焙尝试的第一款产品多是蔓越莓饼干、曲奇饼干等饼干类的产品,这类产品基本只需要黄油、糖粉、鸡蛋等材料和盆、打蛋器等比较少的东西,熟悉工具的使用和烘焙的大致流程。
工艺不算太复杂的烘焙品。
烘焙品种类繁多,我看你问题中提到,想要先从裱花入手,裱花嘴种类多样、裱花样式更是缤纷多彩,对手法、色彩调配等都有一定的要求。个人建议是,先从工艺要求没那么高的品类开始尝试,建立自信心,然后再难度逐渐增加。例如,既然你未来打算主攻裱花,但肯定是需要蛋糕胚,不如你可以先尝试制作戚风蛋糕、蛋糕杯等一些更基本的烘焙品开始。这样,如果初步尝试成功,刚好还可以用成品再进一步练习裱花,一举两得。
3.成品颜值比较高的烘焙品。
其实,烘焙是个靠兴趣驱使非常强的爱好,反正我对烘焙是个颜控,我烘焙源源不断的兴趣来自于各种好看又好吃的成品,所以我建议你尝试完饼干等一些较入门的产品后,可以考虑尝试舒芙蕾、甜甜圈等一些高颜值的烘焙品,这样你可以获得比较大的成就感,防止你刚入门就想放弃了,缺乏坚持的动力。
2021-11-26 · 姐!遇到新东方厨师就嫁了吧!