Question

压榨菜籽油分几个级别？几级最好？

压榨菜籽油分几个级别？几级最好？

Answer 1

菜籽油分四个等级，一级到四级，品质好坏无法从等级辨别，所谓的一级油无非就是四级油精炼而成的，卫生健康指标最高，低油烟。好的四级油具有菜籽油特有的风味，有油烟，具体怎么选看个人喜好。

Answer 2

按照菜籽油新国家标准规定，根据菜籽油的精炼程度，将压榨菜籽油分为**一级和二级**。
其中，一级油的精炼程度非常高，味道较淡，炒菜时油烟较少。二级油虽然比一级油精炼程度低一些，但保留了部分磷脂、胡萝卜素、维生素E等营养成分，适合煎、炸、炒等各类烹饪，做饭上色快、香味浓。
通常来说，一级油在精炼程度上是优于二级油的，但是否“最好”主要取决于个人需求和偏好。总体来说，一二级油在烹饪过程中产生的油烟较少，三级油虽然精炼程度低些，但保留了更多营养成分。

Answer 3

像欧利亚提、米斯利娅、爱赛、阿利维娅这些品牌都是低芥酸菜籽油。欧洲主要是一级为主，国内主要也3级为主。

Answer 4

我家用的欧利亚提低芥酸菜籽油就是釆用冷榨工艺生产的，在低环境对油料进行压榨，只榨取头道好油，这样的油脂具有纯天然特性，无需添加任何化学防腐剂或抗氧化剂，就可以长时间保存，对一些对防腐剂、抗氧化剂过敏、追求天然营养的消费者来说非常不错。