Question

煎鸡蛋怎么好吃

Answer 1

煎鸡蛋的好事做法步骤：

1.首先我们准备一下食材，摘好的荆菜一把，清洗干净 捞出备用。

准备一个小盆，打入四个鸡蛋，红椒一片，去籽后切成小粒，大葱白一段，破开切成葱花，和鸡蛋放在一起，加入食盐2克，胡椒粉2克，滴入少许水淀粉，水淀粉能使鸡蛋更有韧性不易破碎，放入洗净的荆菜，搅拌均匀备用。

3.食材准备好以后，我们开始制作，锅内加入植物油滑锅，滑好锅之后把热油倒出，把准备好的蛋液倒入锅中，保持开小火，从锅边淋入少许植物油。

4.植物油能防止蛋液粘在锅边，轻轻转动炒锅，并用勺子把蛋液淋在锅边，让蛋液呈圆形均匀贴在锅内，不要让锅底直接受热以免糊底。

5.一面煎定型后，入少许植物油，植物油能使鸡蛋自动脱离锅边，颠锅来个小翻开始煎另一面，不停转动炒锅，让蛋液均匀受热，蛋液煎至两面定型呈金黄色时就能出锅了。