在饮食上，父母应该从小就对孩子给予指导，告诉孩子应该吃什么，不应该多吃什么，并要告诫孩子学会控制自己不健康的饮食欲望，逐步确立良好行为。
1、对于偏食、挑食（比如喜欢吃肉）的孩子
#如何做到营养均衡？
医学上是没有挑食偏食这个诊断，成人对食物都有自己的选择，从个体来讲是正常的。但如果从营养均衡的角度来讲，每一种食物都能够选择是最为理想的。
如果孩子偏食挑食在主食上面：
喜欢吃米饭或者吃面食，问题就不是很大。
但是有的孩子就喜欢吃肉，但是吃太多会影响孩子的消化吸收；
有的孩子喜欢吃蔬菜水果，蔬菜水果热量都不高，过多摄入造成能量摄入不足，导致消瘦就要进行干预了。
2、对于一些孩子不喜欢吃的食物，
#应如何替换？有什么原则？
对于一大类食物来讲，不是说每一种食物都必须面面俱到。
举个例子，比如说肉类，一般分为红肉和白肉。
红肉，包括猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类含铁比较丰富；
白肉，比如说鱼、虾、还有海产品、淡水鱼、深海鱼等。
不是说每一种肉都要吃很多，喜欢吃红肉或者白肉的其中一种，交叉吃都是可以得。
水果也是这样的，交叉着吃就可以了。
蔬菜也是如此，不要求孩子每一种绿叶蔬菜都要吃，至少能够吃其中几种。
对于孩子不喜欢的食物替换方法和原则：从同一大类食物里进行选择替换。
3、9-11岁这个年龄段的男孩、女孩，
#如何搭配营养有利于长高，饮食需要注意哪些？
注：午餐可能在学校，早晚餐在家里
9-11岁即青春前期的孩子，食物搭配非常重要。
长身高的食物，第一个要考虑是钙。
9-11岁这个年龄阶段是人一生中需要钙最多的时期，大概每天需要钙1000-1200mg。
可以鼓励孩子可以多吃点奶类（前提是没有非常严重的营养不良或者严重过敏）。
按照《中国营养协会膳食指南》奶类500ml/天就足够了，如果想要孩子长得比较好，保证主食摄入足够情况下，奶可以多吃一点。
100ml鲜奶或牛奶里面含钙100mg左右，如果孩子从奶制品里面摄取的钙不足500-600mg，可以适当给孩子补充钙剂。
钙剂的补充原则——缺多少补多少。
在给孩子选择奶制品的时候，一定要把奶制品中的酸奶和乳酸饮料鉴别开来。
乳酸饮料不是奶制品，是一种饮料！从营养的角度来讲，给孩子吃强化了营养素的奶粉是最好的。
长身高的食物，第二个是蛋白质。
9-11岁的孩子，每天肉和蛋120-175g就足够。一天1斤奶，1个鸡蛋，1-2两肉，蛋白质基本上就可以保证。
第三点，补充鱼肝油（维生素A和维生素D）
9-11岁的孩子建议补充鱼肝油，维生素A大概1000-2000IU单位/天，维生素D大概600IU单位/天。
从长身高的角度来讲，至少要补到青春期前，甚至终生补充鱼肝油是最好的，维生素A、维生素D和维生素K2对于钙的吸收是非常重要的。
