Question

春卷的做法？

Answer 1

方法如下：
先把香菇、冬笋洗净。把里脊肉切成细丝。香菇切成细丝。锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。放入笋丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。盛入盘中，备好的春饼。将春饼皮子逐张摊开，放上馅料。

Answer 2

春卷的做法

步骤step

1

将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用

步骤step

2

锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用

步骤step

3

另起锅，油热后炒胡萝卜丝

步骤step

4

加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精

步骤step

5

取一大碗倒扣一盘子，将炒好的胡萝卜卷心菜盛入(扣盘的作用是为了将菜汤沥干)

步骤step

6

水烧开后，倒入绿豆芽焯水

步骤step

7

绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水

步骤step

8

将豆腐丝小炒后装盘，至此，所有馅料均炒完备用

步骤step

9

取一张春卷皮，展开在干净的圆盘里，放入适量的馅粒，平铺好

步骤step

10

由馅料的一端，将春饼皮卷起

步骤step

11

左右两端折拢包成枕头状

步骤step

12

夹起即食，或再油炸一下更香 

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Answer 3

材料

主料：土豆、面粉、红豆沙；
辅料：奶、盐

春卷

• 1

  :土豆煮熟压成泥加入面粉牛奶,少许盐一起和成面团.(加了土豆的面皮儿,吃起来更松软可口,不至于很硬.)

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• 2

  擀成一个个小皮儿,放入豆沙先盖上一角,再把两边分别对折,卷到最后一个角压紧就可以了.

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• 3

  油温七成熟下入炸至两面金黄色捞出,口感很像派哦.

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小贴士

红豆沙在超市有加工好的。
也可以加入喜欢的肉馅。

Answer 4

• 春卷皮15张

• 黑木耳6朵

• 香菇3个

• 肉末140克

• 辅料

• 料酒适量

• 生抽适量

• 盐适量

材料：春卷皮、新鲜香菇（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、肉末

将香菇和黑木耳放在案板上切碎。

随后，将切碎的黑木耳和香菇放入大碗中，合入肉末。

接着，加适量的料酒。

加适量的生抽。

加适量的盐。

调味拌匀成馅料。

然后，取春卷皮放在案板上，搁入馅料。

包好。最后，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可。

Answer 5

1、豆芽、韭菜洗净切至小段。
2、加入豆芽、韭菜、肉末、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀
3、拌匀后放置10-20分钟。
4、少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。
5、取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。
6、最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。
7、春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。