Question

蛇可以吃吗？

Answer 1

不可以。

2020年2月24日，全国人大常委会表决通过《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（下简称《决定》），为我国未来保护野生动物奠定新方向。蛇是禁止食用了，并且颁布了法律，吃了是要犯法的。

因此，国家是禁止吃蛇的，但药用是可以的，不过不包括药膳食用，只能通过中药材形式煎服。或其他药用方式治疗疾病、保健用途。

蛇的危害

蛇是肠道致病菌——沙门氏菌的重要携带者和传染源。据有关资料表明，蛇携带沙门氏菌率为50％，而蛇胆的带菌率则更高，若进食了含有沙门氏菌的蛇胆或蛇血，就很容易得沙门氏菌病。该病是一种细菌性疾病，常表现为急性胃肠炎，突发头痛、发烧、腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。而且蛇很容易传播各种寄生虫。

裂头蚴，寄生在蛇的皮下以及内脏中，是最容易被人感染的寄生虫。人类感染者长时间食用了加工不当的蛇肉而被寄生，主要寄生部位为脑部以及眼组织。除此以外，还有很多种内寄生虫，加工不当不能置其死亡的话，会转而寄生在人体，如绦虫，犬蛔虫等等。