Question

酒的起源是什么时候呢？





Answer 1

在中国，酒早已变得和生活密不可分，小到吃饭应酬，大到婚丧嫁娶，无处不存在着它的身影，那么酒的起源是什么时候呢？

从进化论的角度，人是由古猿进化而来。民间也流传着猿猴造酒的说法。说是在很久很久以前的上古时代或者是洪荒时代，我们的祖先猿猴要过冬，冬季没有吃的，就要提前储备食物。这些食物以野果为主，西游记里的猴子们都住在花果山。这些野果放在山洞或者窖中，时间长了自然发酵，生成了酒精和酒浆。传说有“猿猴善采一百花酿酒”和“尝于石岩深处得猿酒”的说法。而且，这在我国一些典籍中可以找到这种说法。

据考古发现，最早的酒，是原始人把吃不完的水果，藏于石洼等地方后，和微生物发酵后自然而形成的。这可以看作是最原始的酒随着时间的推移，相传在皇帝时期，杜康将吃不完的粮食倒在了树洞里，经过长时间的发酵，酿成了酒，即杜康酿酒。不过这一时期的酒，都是果酒为主。

随着人类的进步，到了殷商时期，人们已经学会了，用曲酿酒。那时候的人们经过长期的观察，发现发芽、发霉的谷物可以变成酒，为此，人们专门的研制出了一套完整的酿酒工艺，不过这一时期的酒，是黄酒。到了宋代和金代，就有了蒸馏酒的相关文物。李时珍在《本草纲目》中书：烧酒非古法也，自元时始创始。这一时期的酒，也可以称作是烧酒，它的度数高，更容易储存。自明代中叶后，这种酒逐渐取代了黄酒，成为主流。

其实在我看来原始人造酒为最初做酒更为可靠，不过那时的原始人不知道这是酒，只知道这是一种能喝的水。

Answer 2

中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、教育和社会生活等各个领域。在中国，酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。
中国酒起源于所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代。这是可信的，西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古义为造酒）字形状的罐子，即为有力的佐证。
晋代文人江统的《酒诰》中有段的介绍：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。这段话说酒的起源是由于把剩饭倒在桑树林，粮食郁积，久蓄则变味成酒，而不是由某个人发明的。

Answer 3

在6000多年前，酒在很早就已经出现了，在各个朝代中都是有着一些对酒的描述的。

Answer 4

6000多年前了，当时就是杜康造酒。可以说有着非悠久的历史文化，还有一些文化内涵。

Answer 5

大概距离现在6000多年前，酒的发源是非常早的，在后期的时候是发展出了各种各样的口味的。