Question

（6分）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。下图所示的食物金字塔

（6分）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食 物结构。其中谷类富含的营养素是 ：蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是 ；主要提供人体所需维生素C的食物是 。人体所需的六大营养素中的油脂，来源于 等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞变红色，表明肥皂水的pH 7。当衣服沾上油污时可用汽油除去，原因是 。

Answer 1

糖类 蛋白质 水果 植物油（或动物油）> 油污易溶于汽油

谷类中含有丰富的糖类物质．故填：糖类． 蛋、奶、鱼、肉中含有丰富的蛋白质．故填：蛋白质． 蔬菜、水果中含有丰富的维生素．故填：蔬菜、水果． 常见的食物中含有油脂的比较多，例如：植物油、动物油等；肥皂水中滴入酚酞变红色，表明肥皂水显碱性，肥皂水的pH的大于7；用肥皂水洗衣服泡沫很多，说明水中含有的钙镁的化合物较少，所用的水为软水；汽油是一种有机溶剂，能够溶解油类物质，当衣服沾上油污时可用汽油除去