海螺的做法煮多长时间
大火煮15分钟左右，煮海螺的做法如下：
准备材料：大海螺10个、蒜粒7.8粒、盐3克、酱油少许
步骤：
1、准备好食材，海螺买回家后先浸泡一下，清水里加少量盐，海螺放进去浸泡15-30分钟，再用小刷子把外壳和吸盘刷干净，这样是把一些微生物去除干净。
2、锅里加两碗清水，海螺冷水下锅，加3克左右的盐。
3、盖上锅盖大火煮15分钟左右，海螺一定要多煮一会，煮时间短的话螺肉不容易挑出来，再就是半熟的吃了也会引起腹泻，一定煮15分钟左右。
4、煮海螺的时间把蒜粒捣碎，加少量的酱油调和，搅拌成蒜酱， 吃海螺少不了蒜酱和辣根，是提味的重要调料。
5、海螺煮好开锅，会看到海螺吸盘头处有部分白色的黏稠物，这是海螺的黏液，不妨碍食用，用原浆水清洗一下就行。
6、用筷子把海螺夹到盘里，要趁着热吃。
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2024-11-07 广告
海螺的做法煮多长时间
根据其大小决定。
海螺的大小不一，一般常规大小的海螺，开锅后转中火，继续煮5分钟左右即可，
如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点，水开以后需要再煮10-15分钟左右，以免海螺肉未熟透，但一定要掌握好时间，时间过长容易煮老螺肉，导致口感吃起来不鲜嫩，而且肉质易断、发硬、嚼不动。
一、煮海螺的做法
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙，没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。
2、海螺刷洗干净，冷水下锅。
3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片。
4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
5、添加一点点盐，即可出锅，口味淡的可以省略盐。

二、海螺煮多久杀死寄生虫
海螺一般使用100℃的沸水煮五到十分钟左右就可以杀死大多数寄生虫。
寄生虫、细菌等大多数是不耐高温的，在水烧开之后，锅中的温度在100度以上，持续沸腾5分钟左右，基本能够杀死大部分海螺中寄生虫、细菌等，例如：华支睾吸虫的囊蚴在90℃的热水中一秒钟即死亡，75℃时3秒钟内死亡，70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡，所以海螺这种海鲜食品一定要煮熟煮透，最好不要生吃，防止感染寄生虫病。

三、海螺冷水煮还是开水煮
冷水下锅煮。
因为海螺食用的口感讲究肉质鲜嫩，如果水烧开以后再放入海螺，海螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部，从而导致煮出的海螺比较老硬，而且不容易挑出，而冷水下锅水温是慢慢升高的，且受热均匀，能让海螺煮出来的口感更好。

四、海螺哪个部位不能吃
1、海螺的内脏
吃海螺时，要将海螺尾部黄色的东西去掉，它是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，也就是海螺的排泄部位，这个地方吃多了胆固醇增高，对身体不好，所以吃的时候最好要摘除。
2、海螺的苦胆
它位于海螺的背部绿色的区域，这个部位不去掉吃起来就会有苦味，要把螺肉身上绿色的线条去掉，这样食用口感会更加鲜美。
3、海螺头的部位
海螺有两个俗称“海螺脑”的东西，像两个小球状的东西，这个东西吃多了就会头晕恶心，所以吃的时候也一定要去掉。
海螺的做法：
准备原料：海螺、盐、涝汁、蒜。
买来鲜活的
⼤海螺准备⼀饱⼝福整个原味的享受⼀下
海螺在
盐⽔中浸泡半⼩时洗净沥⼲⽔份锅中加⼊适量⽔放
⼊海螺撒上适量盐⼤⽕煮起来。⼩⼩秘诀要想吃的
⼝感很棒⽕候⼀定要掌握到位，⼤⽕煮开锅后3⾄4
分钟即可。
将蒜掂成蒜泥调上涝汁拌匀即可。煮好的海螺
摆⼊盘中，海螺沾着蒜酱味道⼀级棒。
拓展资料：
海螺属软体动物腹⾜类。产于沿海浅海海底，
以⼭东、辽宁、河北居多，产期在5～8⽉。海螺⻉
壳边缘轮廓略呈四⽅形，⼤⽽坚厚，壳⾼达10厘⽶
左右，螺层6级，壳⼝内为杏红⾊，有珍珠光泽。
螺⾁丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美
誉。它富含蛋⽩蛋、维⽣素和⼈体必需的氨基酸和
微量元素，是典型的⾼蛋⽩、低脂肪、⾼钙质的天
然动物性保健⻝品。
对于那种触须或螺⾁露在外⾯的海螺，⽤⼿轻
轻触动就能⾃动缩回去的，就说明这是活的海螺。
对于缩在壳⾥的海螺，我们就要⽤⿐⼦闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海
螺，刚死不久的海螺也是可以吃的，如果⼤家在购
买海螺的时候，闻到海螺有异味了，那么我们最好
不要购买。
海螺虽然⾁质鲜嫩，营养丰富，但他有些部位
却不能吃。在新鲜海螺的头部有两个称为海螺脑的
东⻄，它是两个很⼩的球状物质，把它取出以后要
直接扔掉，因为这是⼀种带有毒素的物质，如果⼈
们吃了海螺脑就会导致恶⼼呕吐和头晕。
