你去过名厨餐厅吗?
我在好几家名厨的餐厅吃过饭。
料理铁人
十多年前，我第一次去费城的森本氏(Morimoto)。它不像我曾经有过的任何餐厅或用餐体验。
我是在看《铁人料理》(原版，富士有字幕)时熟悉了森本。看着他做饭，我总是被他那把东西变成新东西的绝对疯狂的能力所震撼。
如果你要在这家餐厅吃饭，就去omokase看看，尝尝Rogue品牌的森本啤酒。厨房里的鱼真是让人难以置信。是的，绝对值得。
何塞·加尔
这些年来，我在2-3家加尔塞斯的餐厅吃过饭，但在他们当中，我吃过的最喜欢的一家是Amada，他在美食网的版本中成为著名的铁厨师之前。
这是一家不错的餐厅，如果你参加一个规模足够大的聚会并有兴趣尝试一下，那就点烤乳猪吧。我想通常是6-8人的聚会。我还没有举办过规模足够大的派对来给它找借口，但我看到(和闻到)它被推出来了。在那里，我和妻子享用了一顿美味绝伦的松露薰衣草蜂蜜淋在烤奶酪上。我甚至不喜欢吃奶酪配甜点，但却以创纪录的速度把它吃光了。再次说明:完全值得。
迈克尔Solmonov
Solomonov的Zahav被认为是兄弟之爱的城市中最好的餐厅之一，并强调现代以色列美食。羊肩肉很有名，它绝对是我吃过的最好吃的东西之一。如果你认为你了解鹰嘴豆泥，那你就错了。扎哈夫的鹰嘴豆泥真是太美了。毫无疑问值得。
(没有照片，因为我找不到可以展示餐厅的照片)
沃尔特Staib
作为费城地标城市酒馆(landmark City Tavern)的老板，主厨Staib保留了美食时期(在独立战争之前，这是几位创始人的最爱)，但也增添了一些他的德国血统。食物是丰盛的，填饱肚子的，而且煮得很好，我曾经在那里吃过。这里的价格比以前的酒店要适中一些，所以更容易感受到酒店的价值。
Staib主厨和几名员工。
Marc Vetri
如果你身在费城却没有在维特里餐厅吃过饭，那你就错过了机会。就是这么简单。然而现在，他的餐厅帝国大部分卖给了Urban Outfitter，他保留了Amis和其他两处房产。卖给Urban Outfitter之前我在Amis吃过饭，感觉棒极了。因为它是一家小餐馆，所以比其他一些餐馆便宜一点。那个厨房教会了我罗马菜的美妙之处，黑胡椒起司。这么简单的一道菜，却做得这么好，让我有点心痛。绝对值得，至少当时是这样。我不知道卖了之后有什么变化。
总之
我在名厨经营场所的经验绝对是正确的。这些都是我在电视上看过的厨师，我调查过他们:我觉得我理解他们的烹饪哲学。我认为它帮助我保持了正确的期望。
