Question

凉拌银条的做法窍门

Answer 1

凉拌银条的做法窍门如下：
1、银条吸干净，切段、沥干水份备用。
2、银条装入碗中，加入红椒丝、盐，姜丝、葱段。
3、锅中放入香油烧至八成热后关火。
4、趁热浇到姜丝等调味食材上，搅拌均匀即可。
银条又名草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等，主食地下块茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是食用和药用兼备的名特蔬菜品种。银条原为野生食用植物，主食地下根茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。

Answer 2

主料

• 

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  银条300克

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  瘦肉200克

辅料

• 香油

  10毫升

• 姜蒜末

  20克

• 生抽

  20毫升

• 料酒

  20毫升

• 花椒

  1克

• 红椒

  50克

• 蒜苗

  40克

• 盐

  2克

凉拌银条的做法

1.

银条取出过清水洗净沥干水份备用





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2.

瘦肉切丝，加入姜蒜、生抽、料酒、香油、盐腌制半小时



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3.

热油放入花椒粒炸香后滤出



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4.

下入肉丝炒至变色后捞出备用




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5.

另起锅，热油下蒜白和红椒炒香





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6.

加入盐



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7.

下入银条




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8.

加入瘦肉丝





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9.

起锅前加入青蒜段即可