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自酿葡萄酒受卫生、温度等条件限制，极易产生甲醇超标、菌类超标、农药超标等问题。酿酒前要保证环境卫生。
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自酿葡萄酒是没有毒的，不过它受卫生，和温度条件等限制，很容易产生甲醇超标，菌类超标等问题。需要注意，最好是用酿酒的葡萄，然后一定要将容器进行消毒，控制好发酵的温度，采用合适的保存容器。
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自己酿葡萄酒，温度湿度把握不好确实容易产生毒素。第一酿造葡萄酒一定要把容器消毒。第二葡萄酒发酵是不能密封的。第三葡萄酒要定期消毒。
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如果密封不好，是有毒的，自己酿要注意葡萄的卫生，容器的卫生，还有就是配料一定要均衡。
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自制酿葡萄酒的方法步骤是什么
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