番茄鱼片汤的好吃做法?
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1.番茄鱼汤,养生又开胃。准备巴沙鱼400g(当然可以用其他鱼代替。像我爱吃鱼又怕挑刺的懒癌症患者当然选用无刺的巴沙鱼。),番茄3个,姜丝、蒜末、葱白、葱花适量。
2.鱼肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉、几滴香油(可不放)搅拌均匀腌制15分钟。
3.番茄洗净划十字刀,我喜欢划深一点长一点,比较容易去皮。当然,如果你也是懒癌症患者也可以不用去皮。
4.用开水烫番茄或放开水锅里煮1分钟去皮,将番茄切大块备用。
5.锅中放约10ml食用油,待油五成热时放入姜丝、蒜末、葱白爆香。
6.然后倒入切好的番茄,炒至番茄软烂出红汁。
7.加入约600-800ml清水大火烧开,加入适量的盐,煮五分钟左右。
8.最后快速放入鱼片,水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲即可出锅。
9.煮好的鱼汤倒入小砂锅中或汤碗中撒上葱花即可。这道汤食材简单,操作简单,不加味精和鸡精,汤照样鲜到回味无穷。汤好喝到没朋友,浓浓的番茄汁加上嫩滑的鱼片简直不摆了,既养生又开胃。你还在犹豫什么,快快拿起锅铲学起来哦。
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把鱼片清洗后放入碗中,加入料酒,盐,五香粉,生粉等稍微腌制一下,利用这段时间把番茄去皮切好,也可以切一些胡萝卜丁,或者玉米粒,可以增加汤的层次。然后切一些葱姜蒜。起锅烧油,加入姜蒜爆香,然后加入番茄翻炒,胡萝卜和玉米粒也可以加进去翻炒,直到番茄变烂,可以倒一点番茄酱进去让味道更浓郁,然后倒入热水煮开,再加入鱼片继续炖煮,出锅前加盐,蚝油调味,可以再撒一把葱花,或者香菜。色香味俱全。
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菜谱
大全
西红柿鱼片汤
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烧
家常味
较低热量
新手尝试
原料:新鲜鲩鱼300克、番茄4个、鸡汤350克、番茄酱2大勺、姜片3片、葱半根、盐和胡椒粉适量制作方法:1、鱼片成片2、西红柿切小块3、在鱼片中加入料酒,生粉,盐和胡椒粉腌15分钟4、锅中放油加入葱姜爆香,加入西红柿
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步骤0西红柿鱼片汤的做法大全
原料:
新鲜鲩鱼300克、番茄4个、鸡汤350克、番茄酱2大勺、姜片3片、葱半根、盐和胡椒粉适量
制作方法:
1、鱼片成片
2、西红柿切小块
3、在鱼片中加入料酒,生粉,盐和胡椒粉腌15分钟
4、锅中放油加入葱姜爆香,加入西红柿炒软
5、加入番茄酱炒匀,倒入鸡汤烧开
6、加入腌好的鱼片煮至鱼变色,加点盐和胡椒粉调味即可
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3、在鱼片中加入料酒,生粉,盐和胡椒粉腌15分钟
4、锅中放油加入葱姜爆香,加入西红柿炒软
5、加入番茄酱炒匀,倒入鸡汤烧开
6、加入腌好的鱼片煮至鱼变色,加点盐和胡椒粉调味即可
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