Question

蔓越莓早餐面包的做法

Answer 1

蔓越莓面包

“试做了一个一键式面包，感觉还不错。跟以前的面包机相比，我用的功能3和风面包，最后烘烤时间为35分钟，比以往的面包机降低了5-10分，所以成品没有厚皮，表面也柔软，上次还均匀，这种效果确实让人挺满意的。”

食材明细

主料

• 高筋面粉250g

• 牛奶135g

• 蛋液40g

辅料

• 盐3g

• 干酵母3g

• 糖20g

• 黄油27g

• 蔓越莓干20g

• 甜味口味

• 烘焙工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

蔓越莓面包的做法步骤

• 1

  先放蛋液和牛奶。

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  2

  再放糖，把盐放在糖对面。

• 3

  加入高粉，把酵母放在面粉上面。

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  4

  蔓越莓干直接放到自动投料盒里，盖好。

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  5

  把面包机内胆放入面包机中，左右扭动，卡紧。

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  6

  使用功能3和风面包，时间为3小时，选择重量为500克，烧色为浅。然后点击启动键。

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  7

  程序进行5分钟后，面团已成型，放入略软化的黄油。时间进行到2：15时，果料盒会自动打开，自动洒果料。

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  8

  可以根据液晶屏幕上的显示，了解面团进行到了哪一步，指示条刚弹到烘烤时，这时候在面包表面刷上一层蛋液。

小窍门

烘烤时间为35分钟，时间结束后有蜂鸣音提示，戴上防烫手套取出面包桶，倒出面包，侧放在烤网上晾至不烫时，再装入保鲜袋保存。