鸡蛋在水里飘起来是坏了吗？
是的
如果生鸡蛋放水里浮起来说明已经坏了。因为坏鸡蛋放的日子比较过久，一方面它里面的蛋白质腐败了，会产生很多的气体。另一方面鸡蛋里面的一部分水份会从蛋壳的小孔里蒸发掉，而气体蒸发了，鸡蛋的重量自然会变轻，比重也会减小，所以就浮在水面上了。
辨别生鸡蛋好坏的方法
1、首先我们看鸡蛋的外观，如果有一层白霜，而且用手摸鸡蛋的表面不是很光滑，比较发乌发涩，这就说明鸡蛋是陈蛋，不是新鲜的。
2、用手捏住鸡蛋在耳朵边上摇晃，没有水声的是新鲜的鸡蛋，反之有水声的就是坏鸡蛋，而且水声越大，鸡蛋坏烂的程度也就越大。
扩展资料：
鸡蛋的保质期：
鸡蛋的存放时间太久，营养价值会降低，还会因为细菌侵入而发生变质，出现异味、粘壳、散黄等现象。那么，鸡蛋的保质期有多久呢？
生鸡蛋：
鸡蛋的保质期与存放的温度、湿度密切相关。
一般来说，在室温下，我国北方夏天可以存放30—35天，冬天可以存放40—45天。南方的温度和湿度高于北方，冬季大概可以保存25—30天，当温度高于25℃时，存放的时间大大缩短，大概只有10天。
保存在冰箱或2—5℃的环境中，鸡蛋的保质期大概是40天。
熟鸡蛋：
煮熟的鸡蛋在常温并且空气流动很好的条件下，大概可以保存2天，超过30℃最多保存一天。
放在冰箱里可以保存3—5天，不过营养价值会有所降低。建议当天食用完。
参考资料：百度百科-鸡蛋
鸡蛋在水里飘起来是坏了吗？是的。
能漂浮在水中的鸡蛋是坏的，如果鸡蛋只是会在水中直立起来而无法完全漂浮的话，那这个鸡蛋就是不新鲜、即将变质的。我们平时要冷藏保存鸡蛋，并且不要让它接触过多水分，这样它才不易变质。
鸡蛋是一种营养非常丰富的食物，很多人都喜欢在早餐的时候食用它。通常情况下鸡蛋都是会沉在水底的，但有时我们会遇到鸡蛋漂浮在水面上的情况，这是怎么回事呢？
如果我们家中的鸡蛋能够漂浮在水面上的话，就说明这个鸡蛋已经变质了。如果我们家中的鸡蛋在水中会直立起立但无法完全漂浮的话，就说明这个鸡蛋不新鲜，即将变质。
我们平时在保存鸡蛋的时候，可以将它们放置在冰箱的冷藏柜里面，并且要尽量避免让它接触过多的水分，这样鸡蛋才不容易出现变质的情况。
另外教你两招辨别生鸡蛋好坏的方法：
1、首先我们看鸡蛋的外观，如果有一层白霜，而且用手摸鸡蛋的表面不是很光滑，比较发乌发涩，这就说明鸡蛋是陈蛋，不是新鲜的。
2、用手捏住鸡蛋在耳朵边上摇晃，没有水声的是新鲜的鸡蛋，反之有水声的就是坏鸡蛋，而且水声越大，鸡蛋坏烂的程度也就越大。
鸡蛋不新鲜了。
新鲜的鸡蛋横卧水底，“蛋龄”3周以上的则会浮在水中。
业人士介绍，煮熟的鸡蛋剥开后，市民会发现鸡蛋的大头一端，有一个气室。一般鸡蛋“年龄”越大，气室越大，鸡蛋内的空气也就越多，浮力也就越大，所以越是不新鲜的鸡蛋，越会浮在水面。
不过，鸡蛋的存放时间，并不一定能说明鸡蛋的新鲜程度，比如同样是岛外农场的一颗新鲜鸡蛋，在实验过程中不小心磕碰到碗底，造成一个细微裂痕，经过车辆颠簸、高温，到下午做实验时，本来应该沉底横卧的蛋，变得已经可以站立。可以预见，如果再放一天，或许它就能悬浮在水中。
也就是说，市场上“盲选”的“煮妇”们，看到鸡蛋“站立”在水中时，心里就应该犯点嘀咕，这种蛋可能是完好的、只是时间久了一点的蛋，但也有可能是“蛋龄”不长、新鲜度打了折扣的鸡蛋。
