Question

中药煎煮有什么注意事项？

Answer 1

一、煎药前的浸泡
　　一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟；根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。
　　二、煎药用具的选择
　　煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀， 降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。
　　三、煎药用水的选择
　　水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的 药量等因素来决定，一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。
　　四、煎药的火候
　　煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短，治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。

Answer 2

煎中药有以下几点注意事项：
1、煎药用具选择最好是瓦罐、砂锅，其次是搪瓷、不锈钢器皿，不可以用铁器和铜器煎药；
2、煎药前不要洗药物，由于有些中药饮片有效成分为水溶性，会随着清洗一起流失，还有些药是粉末状，在清洗过程中也会有所流失，从而影响药效；
3、煎药前煎泡，一般将中药饮片适当加压后，液面淹过饮片约3cm为宜，浸泡30分钟左右即可，可以使有效成分易于煎出；
4、煎中药火候，

Answer 3

很多。第一是泡药，先泡后煎。还有下药的次序。有的药不容易出味，要先下，比如石膏，龟甲。有的不能久煎，比如薄荷，应该后下。最后是时间，先用大火煮开，再用文火。时间不宜过长。

Answer 4

可以选用铝锅或者砂锅来进行煮汤药，通常不会影响药效，在熬药时要避免导致糊锅的现象。

Answer 5

中药在煎煮时不能用铁锅，以免与药物产生化学反应，严重的还会导致中毒的现象，所以一定要避免发生这种情况。一般可以选用铝锅或者砂锅来进行煮汤药，通常不会影响药效，在熬药时要避免导致糊锅的现象