
正常饮食的情况下,什么营养是补充不了的?
随着人们收入水平的提高,对食品营养的需求也在增加。但你知道吗,生活中有些食物被推销为 "营养食品",但实际上并不是。例如,有营养的麦片、沙拉酱、超市里的全麦面包、里脊肉等等。什么是真正有营养的燕麦片?首先,燕麦具有较完整的谷物,可以通过外观直观地看到;其次是看营养成分,与纯燕麦片相比,所谓的 "营养燕麦片 "蛋白质含量很低,β-葡聚糖含量也很低,不仅如此,所谓的 "中老年配方营养麦片",还增加了不少钠的负担。因此,购买真正有营养的燕麦片其实很简单,就是看营养成分表,成分表上只标注 "燕麦 "两个字。
汤是非常健康的,便宜而且容易做。然而,罐头汤是由盐、脂肪、人工添加剂、防腐剂,也许还有一些脱水的胡萝卜组成的非常低营养的混合物。一罐浓汤含有1,000毫克的钠,这大约是你每日需求的一半。因此,自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜,做自己的热汤,味道鲜美。
用各种沙拉酱拌的蔬菜或水果看起来很健康,充满了食欲。在一些人眼里,吃沙拉不仅是一种时尚饮食,而且是一种 "有效 "的减肥方法。然而,营养学家警告说,沙拉可能并不像你想象的那样健康。"沙拉的问题不在于蔬菜、水果本身,而在于调味品"。一个简单的两分钟实验可以揭示沙拉酱的真实性质:将沙拉酱放入一个碗中,在微波炉中高火加热1.5分钟。观察加热后的沙拉酱后,发现它主要含有油和一些增稠剂、凝固剂和其他成分。
所以并不是说绿色的沙拉不能吃,只是人们在选择沙拉原料时可以有更健康的选择。例如,酸奶可以用于水果沙拉;对于绿色沙拉,可以使用酸甜酱和切碎的坚果。当然,还有一种 "中式沙拉酱 "也很值得推荐,那就是芝麻酱,不仅营养丰富,还能起到健脑、保健的作用。