菠菜怎么炒

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2022-07-31 · 用力答题,不用力生活
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菠菜是春天里的时令蔬菜,富含多种维生素和矿物质,可以做出多种菜肴,今天就给大家分享一道烧菠菜的做法,简单营养,老少皆宜。
具体做法请看我们的操作:
1.准备一把菠菜洗净后备用。

2.再准备蒜子一小把,逐个拍扁,然后剁成蒜蓉,剁好以后放入盆中。

3.红椒一个切成斜片,和蒜末放在一起,用来配色。

4.锅中开始烧水,我们炒菠菜之前一定要先焯水,因为菠菜里面有草酸,一般要焯水以后才能食用,水里面加入少许植物油,保持菠菜碧绿的色泽,然后加一点食盐,增加底味,搅拌化开。

5.水开以后下入菠菜,焯水20秒左右,捞出控水,然后放入盆中。

6.重新起锅,加入食用油,倒入蒜末和辣椒爆香。

7.爆出蒜香味以后,倒入菠菜,快速翻炒几下。

8.然后开始调味,加入少许食盐,加一点蒸鱼豉油,再加入少许鸡精,开大火翻炒15秒,翻炒均匀以后,即可关火起锅装盘。

9.好了,这道家常烧菠菜已经做好了,简单又美味,学会了就在家试试吧。
岁年玖阅6685
2021-10-01 · TA获得超过227个赞
知道小有建树答主
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菠菜是大力水手最喜欢吃的食物,只要吃了菠菜,就会力大无穷,虽然在现实生活中,菠菜并没如此神奇的力量,然而经常吃点菠菜还是很好处的。那么,如何炒菠菜呢?没炒菠菜的方法步骤呢?当然,我们今天要学的,就是如何炒菠菜,以及炒菠菜的方法。

如何炒菠菜
如何炒菠菜
炒菠菜似乎是太简单的一道菜,但是并不是人人都会科学炒菠菜,你知道吗?菠菜中含草酸,如果直接炒的话,就会种涩涩的感觉,而且,还会影响人体中对于钙的吸收,因此要炒菠菜,必须在水中先焯一下。

炒菠菜的方法步
1、现在我们就开始炒菠菜了,先把锅内放上水,烧开以后,把菠菜放进去,然后用漏勺翻一下,菠菜这个时候就会变得颜色特别翠绿,这时候就可以捞出来了。捞出来以后就放在漏勺中,然后搁在盆上,沥干水分。

2、另起锅放入花生油,油热了以后,先放入葱花炒出香味,然后放入焯好的菠菜,翻炒一下。

3、在锅内加入麻油、鸡精、味精、盐、醋,然后翻炒均匀,出锅盛盘。

这道菜要注意焯的时候不要时间太久,以免菠菜太烂了就不好吃了。炒的时候因为焯过也不能时间太长了,火要大,略微翻炒就起锅。
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