Question

鸡汤营养丰富制作起来简单容易，有什么比较好喝的炖鸡汤方法？

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Answer 1

一 、鲍鱼鸡汤

材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量

做法：

1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.

2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.

3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

4.最后加盐和酒调味即成.

二、当归鸡汤

原料：鸡块（翅根）、白萝卜

配料：姜、当归、枸杞

调料：盐

做法：

1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。

2、把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了。

三、椰子煲鸡汤

材料：椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙（15g），金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法：

1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

四、木瓜山药鸡汤

材料：木瓜一个，山药半根，鸡腿三个，枸杞一小把，葱段4个，姜4片，香菜一根，盐，大料，料酒

做法：

1.木瓜从中间切开，去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜（用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的，也可以去瓤去皮直接用刀切小块）山药去皮切块

2.锅中添水放入一个大料烧开，水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水，倒入少许料酒，待出浮沫后，捞出鸡腿

3.煲汤锅中加入开水，放入焯好的鸡腿，葱4段，姜片4片，枸杞大火煮沸5分钟后，倒入木瓜和山药文火熬30分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可

Answer 2

首先准备新鲜的鸡肉，把鸡块放入冷水中焯，然后捞出备用，在准备砂锅，把焯好的鸡块放入砂锅中，加入适量的盐，鸡精，葱，生姜，料酒，枸杞，然后加入适量的白开水，炖煮两个小时，然后再加入适当的葱花就可以了。

Answer 3

先将鸡洗净烫好了，砂锅水滚后将整只鸡和蘑菇枸杞一起炖煮，还可以放一些火腿，加大火，煮沸后改为小火闷，最后放入料酒和盐调味儿。

Answer 4

在制作的时候就需要先把鸡清洗干净，然后在里面加入姜片和料酒去除腥味，然后在里面加入土豆木耳，盖上锅炖半个小时，就可以出锅。

Answer 5

鸡汤暖身暖心，尤其是寒冷的冬天里，一杯热腾腾的鸡汤最是熨帖了。做鸡汤似乎很简单，但要做出清澈鲜美的汤头却并不容易。今天就给大家分享几种简单易学的炖鸡汤方法，保证让你的鸡汤鲜掉眉毛！
白切鸡汤
白切鸡汤清爽鲜甜，做法也十分简单。
准备一只新鲜的土鸡，洗净后斩块。
锅中倒入适量冷水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫。
转小火炖煮1个小时左右，至鸡肉熟透即可。
炖好的鸡汤撇去浮油，即可享用。
虫*花炖鸡汤
虫*花炖鸡汤不仅味道鲜美，还有滋补身体的功效。
准备一只土鸡，洗净后斩块。
虫*花洗净，沥干水分。
锅中倒入适量冷水，放入鸡块和虫*花，大火烧开后撇去浮沫。
转小火炖煮1个小时左右，至鸡肉熟透即可。
炖好的鸡汤撇去浮油，加盐调味即可。
山药枸杞炖鸡汤
山药枸杞炖鸡汤润肺健脾，特别适合秋冬季节食用。
准备一只土鸡，洗净后斩块。
山药去皮切块，枸杞洗净沥干。
锅中倒入适量冷水，放入鸡块、山药和枸杞，大火烧开后撇去浮沫。
转小火炖煮1个小时左右，至鸡肉熟透即可。
炖好的鸡汤撇去浮油，加盐调味即可。
萝卜炖鸡汤
萝卜炖鸡汤清热解毒，是冬日进补的佳品。
准备一只土鸡，洗净后斩块。
白萝卜去皮切块，生姜切片。
锅中倒入适量冷水，放入鸡块、萝卜和生姜，大火烧开后撇去浮沫。
转小火炖煮1个小时左右，至鸡肉和萝卜熟透即可。
炖好的鸡汤撇去浮油，加盐调味即可。
炖鸡汤的小贴士
炖鸡汤时，最好选用土鸡，肉质更鲜美。
炖鸡汤时要冷水下锅，这样可以去除鸡肉中的血水，汤头更清澈。
炖鸡汤时要撇去浮沫，这样可以去除杂质，汤头更鲜美。
炖鸡汤时可以用砂锅或者高压锅，这样可以更好地保留鸡肉的营养成分。
炖鸡汤时可以加入自己喜欢的食材，比如虫*花、山药、枸杞、萝卜等，这样可以使鸡汤更加鲜美营养。