怎样清蒸鸡肉好吃又简单
怎样清蒸鸡肉好吃又简单
怎样清蒸鸡肉好吃又简单，想必大家对鸡肉不会感到陌生，鸡肉是比较常见的一种肉类，清蒸鸡肉的味道是非常甜美可口的。那么下面就为大家分享怎样清蒸鸡肉好吃又简单。
怎样清蒸鸡肉好吃又简单1
食材
鸡 半只
红枣枸杞 少许
料酒 少许
耗油 少许
盐 少许
生粉 少许
姜片 少许
葱段 少许
方法/步骤
步骤1：先用生粉，姜片，盐，料酒，耗油，把鸡肉研制10分钟，然后加入红枣和枸杞，喜欢药膳的朋友可以加入党参。
步骤2：隔水蒸大概半个小时
步骤3：喜欢葱的朋友可以晒伤葱段哦，是不是很简单的呢
怎样清蒸鸡肉好吃又简单2
食材
黑脚土鸡 700克
红枣 5粒
干虫草花 10克
枸杞子 5克
生姜 20克
胡椒粉 1克
生抽 20毫升
精盐 3克
料酒 20毫升
玉米淀粉 3克
食用油 5毫升
方法/步骤
准备新鲜的鸡肉。
准备红枣，虫草花和生姜。
鸡肉，洗净后剁成均匀的小块。
放深碗中，加入姜丝，料酒，生抽，胡椒粉，精盐。
用手抓腌5分钟，再放一边腌制15分钟。
红枣，洗净后去枣核切小条；虫草花用温水泡发后摘洗干净。
腌入味的鸡肉中加入玉米淀粉和食用油，拌匀。
鸡肉表面撒上红枣丝，虫草花和枸杞子。
折叠电蒸锅平放操作台上，把食材放蒸格上面。
给电蒸锅的水箱里面加入1.5升的过滤水。
插电源，选择30分钟，开启蒸制模式。
完成
怎样清蒸鸡肉好吃又简单3
首先就是清蒸鸡的备料：选择鸡脯肉，腿肉750克,粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克,丁香2.5克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，麻油50克。
清蒸鸡制作第一步：腌制鸡肉
将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。
清蒸鸡制作第二步：处理荷叶粳米
荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。
清蒸鸡制作第三步：制作调料
炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起，拣去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。
清蒸鸡制作第四步：清蒸
将粳米粉放入碗内，加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状，将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀，放入垫有一张荷叶的`盘内，上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。放上麻油摆盘即可完成。
清蒸鸡不但富含蛋白质就连里面的胆固醇含量也非常低，所以说清蒸鸡这道菜非常的健康营养，大家可以尝试着给自己做着吃，尤其是对于大病初愈或者身体虚弱的朋友来说这道菜有着滋补的效果。
