芹菜虾仁怎么做

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芹菜虾仁的做法

  材料:芹菜、虾仁、腰果、生抽、盐、黑胡椒、白酒

  做法:

  1、芹菜切小块;

  2、虾仁背划一刀,用盐、黑胡椒、一瓶盖白酒腌一会,下锅前倒入淀粉抓一抓;

  3、腰果放锅里烘一烘;

  4、热锅冷油,放入虾仁;

  5、待虾仁炒至卷状,就捞起来放一边;

  6、继续热锅冷油,放入切好的芹菜,加一些盐炒炒;

  7、放入虾仁;

  8、我们放入几滴酱油后,加入腰果就是可以出锅了。

  提示:我们尽可能是选择大小相近的虾仁进行制作烹饪,因为这样才能使虾仁受热均匀,成熟后老嫩一致,色泽纯正,形态美观。

  功效:芹菜是有很好的降血压的作用,而且含有的铁量是比较丰富,食用一些是能够养血补虚,而且常人食用是能够避免出现皮肤苍白、干燥、面色无华。虾仁蛋白质、钙质含量丰富,可开胃补肾。虾仁是我们病后调理身体不错的食物,能够很好的滋补身体,虾肉中含有丰富的镁,是可以很好的保护心血管系统,减少我们血液中的胆固醇含量,也是有一定的补肾壮阳和养血固精的作用。同时搭配上腰果,更是使得这款菜肴更加的美味滋补。
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芹菜虾仁的做法  材料:芹菜、虾仁、腰果、生抽、盐、黑胡椒、白酒  做法:  1、芹菜切小块;  2、虾仁背划一刀,用盐、黑胡椒、一瓶盖白酒腌一会,下锅前倒入淀粉抓一抓;  3、腰果放锅里烘一烘;  4、热锅冷油,放入虾仁;  5、待虾仁炒至卷状,就捞起来放一边;  6、继续热锅冷油,放入切好的芹菜,加一些盐炒炒;  7、放入虾仁;  8、我们放入几滴酱油后,加入腰果就是可以出锅了。  提示:我们尽可能是选择大小相近的虾仁进行制作烹饪,因为这样才能使虾仁受热均匀,成熟后老嫩一致,色泽纯正,形态美观。  功效:芹菜是有很好的降血压的作用,而且含有的铁量是比较丰富,食用一些是能够养血补虚,而且常人食用是能够避免出现皮肤苍白、干燥、面色无华。虾仁蛋白质、钙质含量丰富,可开胃补肾。虾仁是我们病后调理身体不错的食物,能够很好的滋补身体,虾肉中含有丰富的镁,是可以很好的保护心血管系统,减少我们血液中的胆固醇含量,也是有一定的补肾壮阳和养血固精的作用。同时搭配上腰果,更是使得这款菜肴更加的美味滋补。
涂静白3N
2020-09-13 · TA获得超过284个赞
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西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴,西芹含有丰富的膳食纤维,有助于消化,口感清脆多汁,虾仁又是优质的动物蛋白,营养丰富容易吸收,二者搭配在一起,有荤有素营养均衡,鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹,清脆的西芹水润多汁,粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起,一上桌就洋溢着春日里的清新,开胃又养眼。

西芹炒虾仁的家常做法,无需太多调料,清淡营养、原滋原味
下面,我就给大家介绍一下这道菜的具体做法,不需要太复杂的手法,也不需要太多调料,三两分钟就能炒一盘,清淡鲜香、原汁原味。

西芹炒虾仁的家常做法,无需太多调料,清淡营养、原滋原味
【西芹炒虾仁】

1.西芹削去根部,把外皮上的粗纤维削去,粗纤维不好消化,还影响口感。

西芹炒虾仁的家常做法,无需太多调料,清淡营养、原滋原味
处理好以后斜刀切成菱形块,放在盆里,加入清水泡一会以免水分流失、增加清脆的口感。

西芹炒虾仁的家常做法,无需太多调料,清淡营养、原滋原味
2.红椒、青椒去籽后,切成菱形片;大蒜切成片,大葱白切成碎末备用。

西芹炒虾仁的家常做法,无需太多调料,清淡营养、原滋原味
3.提前处理好的虾仁泡在清水中,加入一点料酒去腥,拍一块生姜和虾仁放在一起,生姜也可以起到去腥的作用,放置20分钟左右。

西芹炒虾仁的家常做法,无需太多调料,清淡营养、原滋原味
4.锅内烧水,水烧开后,倒入虾仁焯水30秒倒出控水。

西芹炒虾仁的家常做法,无需太多调料,清淡营养、原滋原味
5.锅内重新加清水,水烧开后,把西芹倒入锅内焯一下水,30秒钟即可倒出控水,焯过水的虾仁和西芹更容易炒熟,便于保持鲜香脆嫩的口感。

西芹炒虾仁的家常做法,无需太多调料,清淡营养、原滋原味
6.锅内烧油,油烧至6成热时,倒入葱蒜炒出香味,倒入青红椒片快速翻炒一会,再倒入西芹和虾仁再翻炒片刻,起锅调味勺子里加入食盐,鸡粉,勾入一点水淀粉,调匀化开调料后倒入锅内,开大火快速翻炒收汁后,淋入一点明油,就可以起锅装盘了。

西芹炒虾仁的家常做法,无需太多调料,清淡营养、原滋原味
阿飞有话说:

1.西芹外面的粗纤维要去除,不好消化还会影响口感。

2.虾仁用料酒、生姜去腥,最好是放置20分钟左右。

西芹炒虾仁的家常做法,无需太多调料,清淡营养、原滋原味
好了,这道简单好吃的西芹虾仁就做好了,清淡又可口、喜欢的朋友赶紧试试吧。
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