Question

红烧茄子怎么做红烧茄子的家常做法

Answer 1

食材：茄子2根、西红柿1个、生抽1勺、淀粉4勺、白糖3克、盐4克 、蒜3瓣、酱油0.5勺、青椒1根 、小米椒3根。

做法：

1、茄子滚刀切块

2、加盐杀水

3、杀水后用清水洗净压出多余水分（避免进油锅溅油）

4、压干茄子水分后加四勺淀粉包裹

5、裹淀粉后成色

6、茄子杀水大约需十分钟，期间将西红柿滚刀处理，尖椒切圈儿备用

7、茄子杀水同时备料汁（三瓣蒜切泥+一勺生抽+三根小米椒切碎+一勺耗油半勺糖+半勺老抽+三勺清水）

8、锅内加底油（比绿菜多一倍油），裹淀粉后茄子入锅炒至裹淀粉部分焦黄，茄子变软。

9、加西红柿尖椒及料汁炝炒，试咸味添盐

10、最后就可以出锅了。

Answer 2

Answer 3

这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻

Answer 4

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

Answer 5

一勺油就能做的烧茄子