Question

香菇滑鸡饭的做法，香菇滑鸡饭怎么做好吃，香菇

Answer 1

主料
干香菇1把
大米3杯
鸡边腿2个
辅料
大葱1根
姜1块
玉米淀粉2勺
蒜6颗
干红辣椒4根
熟黑芝麻1撮
调料
盐1匙
白胡椒粉1匙
黄酒1勺
生抽2勺
老抽1/2勺
蚝油1勺
香菇滑鸡饭的做法步骤
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1.干香菇泡发。

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2.大米洗净后放入电饭煲中煮成米饭。

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3.泡发的香菇切块。

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4.鸡边腿斩块，洗净。

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5.加入盐，白胡椒粉，黄酒，生抽，老抽和蚝油，放入一半的葱花和姜丝拌匀。

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6.放入玉米淀粉拌匀腌制半小时。

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7.蒸盘底部铺上香菇块。

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8.摆入鸡肉。

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9.铺上剩余的葱姜片，蒜片和干红辣椒段，入蒸锅烧开后大火蒸30分钟，取出铺在撒了熟黑芝麻的米饭周围即可。

Answer 2

主料

鸡腿2个 香菇5朵

香米一杯

辅料

姜片4 葱一根

耗油10克 生抽10克

老抽5克 盐10克

料酒10克 淀粉20克

青菜少许 鸡粉5克

糖10克 海鲜酱油10克

清水少许

香菇滑鸡饭的做法步骤

1. 材料洗净，香米泡1小时

2. 鸡腿去骨切块和切片的香菇用料酒，盐，耗油，老抽，淀粉，姜片，葱节腌制30分钟

3. 大火煮开米饭，改小火收汁

4. 生抽加海鲜酱油，鸡粉，清水，糖做成调味汁。
5. 米饭收汁，将腌制好的鸡肉香菇平铺在上面撒上一圈油，盖上锅盖小火闷3分钟

6. 将调味汁撒上米饭，继续闷2分钟

7. 关火继续闷15分钟，青菜烫熟。

8. 起锅围上青菜，撒上葱节。

9. 鸡肉香菇爽滑，米饭香糯。