Question

鲑鱼与鳜鱼区别是什么

Answer 1

鳜鱼和桂鱼是属于同一种鱼类，只不过是名称上的不同。鳜鱼是学名，鲑鱼是部分地区为了方便而叫出来的别名。

鳜鱼，学名桂鱼，又称为季花鱼、花鲫鱼、鲑鱼，是一种凶猛型鱼类，主要生活在底层水域，通常以小鱼小虾为食，鳜鱼肉质鲜嫩、营养丰富，更重要的是这种鱼在自然水域中数量相对较少，所以显得十分珍贵，是许多钓鱼人梦寐以求的鱼种。

鳜鱼广泛分布于国内江河湖泊，其肉质细嫩肥厚，刺少而味美，实为鱼类之上品，有人将鳜鱼誉为水豚，意指其味鲜美如河豚，还有人将其比成天上的龙肉，这些都证明鳜鱼风味不凡，鳜鱼性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效，既可以满足不同年龄层的吃货们对美味的挑剔要求，又能起到较好的增强体质和预防保健作用，正是因为鳜鱼比较难求，所以鳜鱼在市场上还是比较贵的。