Question

姬松茸煲鸡汤可以放什么时候材料

Answer 1

姬松茸煲鸡汤

【姬松茸煲鸡汤】
姬松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称酒红菇，原本是一种野生食用菌，近年来人工培育成功，开始推广应用，主要栽培于葡萄架下，每年十月至次年四月出产。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，可与野生松茸相媲美。具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。宁波地区近一两年才开始引种，目前全大市仅有三处主要栽培基地。
赤松茸煎、炒、煮、炖均可，煲鸡汤更是物尽其材。

用料  

姬松茸    5至6个    

老鸡    半只    

盐    适量    

姬松茸煲鸡汤的做法  

• 姬松茸5到6只，老鸡半只（我这次用的是老鸡架）、鸡爪两只、猪骨半斤、金华火腿一小块、水发松茸5到6片、水发虫草菇一撮、姜一块、黄酒一汤勺。

• 砂锅文火炖煮超过2小时，至汤色如茶用盐调味即可。

做法二：

姬松茸煲鸡汤的做法  

• 鸡洗净切块

  

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• 锅内放冷水，放葱姜把鸡块倒入

  

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• 水开后倒入料酒焯一下捞起洗净

  

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• 准备土锅，底下铺上葱姜，鸡块放入锅，

  

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• 加满水，别太满哦

  

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• 煮开后加料酒，中小火四十分钟

  

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• 加红枣枸杞和松茸片，继续煮三十分钟，加盐煮三分钟后关火

  

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• 闷半小时

  

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• 撒点葱花即可

  

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