Question

煲鸭汤用什么材料

Answer 1

煲鸭汤的时候可以使用一下材料，茶树菇、三七、食盐、白胡椒粉、小葱，做出来的汤就很美味，而且滋补。但是每个人体质不同，所以建议你根据情况煲汤。

做法步骤：

先把老鸭放入清水中泡20分钟，泡去血水。鸭内脏已经焯好水了。老鸭泡的时间到时，捞出沥干水分，放入砂锅中，再把内脏也放进去

然后放入漫过食材的凉水，放入姜片去腥，不盖锅盖大火烧开，锅开后撇去浮沫，盖上锅盖中小火慢炖1个小时。把干的茶树菇放入清水盆中泡半个小时泡软。时间到时，剪去茶树菇老根，再剪成两段。再次摆在清水中清洗干净，然后挤干水分

老鸭汤烧得时间到时，把茶树菇放入锅中，再放入几片三七，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。时间到时，放入两勺食盐、白胡椒粉、小葱。搅拌均匀就可以开吃了

汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补。

营养价值：

1、鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。

2、鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用。

Answer 2

可以和冬瓜薏米一起炖。

准备用料：鸭肉300g、猪骨200g、冬瓜100g、薏米100g、油适量、盐适量、阿胶枣适量、姜适量

1、鸭肉和猪骨都在清水内清洗干净。

2、鸭肉和猪骨在热水内焯水。

3、冬瓜去皮后切大块。

4、薏米和几粒阿胶枣洗净备用。

5、砂锅内坐水把焯水的鸭肉和猪骨倒入砂锅内，再放几片姜。

6、把薏米和红枣倒入锅中。

7、砂锅盖上盖子大火煮开后改小火慢煲一个小时。

8、一个小时后把冬瓜放入再煲半个小时。

9、喝之前加盐调味。

10、成品。