关于龙眼

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生活轨迹17
2022-07-31 · TA获得超过3196个赞
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昨日从桂林返家,隔壁友人龙眼种植大户,如今正值龙眼上市之季,先从友人处拿几枝一尝为快!

家处两广的我,荔枝龙眼从小吃到大,可以说对它们是再熟悉不过了。尽管吃了二十来年,但关于龙眼的记载以及其他资料却是没有留意过。现在,我也要为我自己补点有关常识。

百科曰 :龙眼(学名:Dimocarpus longan),又称桂圆、荔枝奴、亚荔枝、燕卵,为中国水果;寿命最长可达400多年。与荔枝、香蕉、菠萝(凤梨)同为华南四大珍果。现主要分布于广西、广东、福建和台湾等省区。龙眼是绿乔木,高通常10m左右,3~4月开花,7~8月果熟。 (荔枝跟龙眼搭上关系不奇怪,毕竟都是夏季水果,也比较类似,查了下才知道龙眼英文名叫 Longan ,我之前都叫它Dragon Eye的,,,)

古书上“龙眼”一名虽没清楚的来源,却有几则有趣的传说:

相传古时有一条恶龙兴风作浪,摧田毁屋,为害一方。有英武少年名叫桂圆,决心为民除害。他只身与恶龙搏斗,用钢刀先刺出恶龙的左眼,在恶龙反扑时,又挖出其右眼,恶龙因流血过多而死,桂圆也因伤势过重去世。乡亲们将龙眼和桂圆埋在一起,第二年便长出两棵大树,树上结果,果核圆亮,极似龙眼。于是,称树为“龙眼树”,称果为“龙眼”,又名“桂圆”。

有一个人,结识了一条善龙。后来街上贴出皇榜,招寻龙眼为皇后治疗眼病。此人去找善龙,善龙就把自己的一只眼睛挖下来给他。此人把龙眼献给皇帝,皇帝大喜,赏其金银若干,说你若能把另一只龙眼也搞来,我让你做大官。于是此人又去找善龙。善龙说不行,一只眼可以给你,两只眼都没了,我怎么行云布雨?此人便趁善龙不注意,掏出刀子就朝龙眼上猛刺。善龙疼而大怒,张口将此人叼起,摔了个一命呜呼。那只龙眼掉到地上,变成了龙眼树。

传说以前杨贵妃生病了,什么东西都不吃,有位大臣向皇上推荐一种水果给杨贵妃吃,杨贵妃看到这个水果就有了食欲,吃下去之后,病就好了,皇上因此给这种水果取名叫桂圆(贵体复原)。龙眼因是皇室的贡品而得名“龙眼”,但后来此名反而成为忌讳。因为吃“龙眼”就是吃“龙的眼睛”,龙(皇上)的眼睛又岂能吃的呢。因此龙眼后来有别的名字。

古代江南某地有一个钱员外,年过半百膝下无子。钱员外连取三房妻室,总算在53岁时得了个儿子。晚年得子,合家欢喜,取名钱福禄。 小福禄娇生惯养,又瘦又矮,10岁的他看上去仍像四五岁。远房亲戚王夫人对钱员外说:“少爷若要强身健体,非吃龙眼不可。” 王夫人讲了有关龙眼来历的传说:哪吒打死了东海龙王的三太子,还挖了龙眼。这时正好有个叫海子的穷孩子生病,哪吒便把龙眼让他吃了。 海子吃了龙眼之后病好了,长成彪形大汉,活了100多岁。海子死后,他的坟上长出一棵树,树上结满了像龙眼一样的果子。 在东海边家家种植龙眼树,人人皆食龙眼肉。 钱员外立即派人去东海边采摘龙眼,并加工制作成龙眼肉,蒸给福禄吃。福禄果然身强体壮起来。

古代人把龙眼的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样地眼睛,大个儿的龙眼叫龙眼,中等大的叫虎眼,最小的叫鬼眼,但现代人都统一叫做龙眼。

这些传说们感觉没啥科学根据,但确实为龙眼增添了点乐趣。

石硖龙眼是中国传统优质品种,产品品质上乘,风味浓郁,肉脆核小。单果重约8~10克,果肉白色,晶莹剔透,果汁不外溢,用纸包果肉而不湿,肉质爽脆,清甜化渣,有清香,果肉离核,果壳褐黄色,果形近园形,可溶性固形物23%,全糖含量13%。

储良龙眼,果穗中等,果粒大小均匀,扁圆形,果皮黄褐色,单果重12-20g,最大28g,果肉厚0.65-0.76cm,果肉乳白色,不透明,肉质爽脆,味浓甜,可食率75-78%,品质上等,可溶性固形物20-23%,最高达24%。售价高,是鲜食加工兼优品种。

大乌圆原产地广西容县。果树树势壮旺,树形高大,叶色特色浓绿,叶宽大,叶柄粗壮。果实近圆球形,略扁,果大,平均单果重15-20克,最大的达31克,是我国果型最大的龙眼良种。其果皮黄褐色、皮韧、果肉蜡白色,半透明,肉质爽脆,味甜稍淡,品质中等,果实可食率71.4%,可溶性固形物18.5%,适宜鲜食,加工果干和桂圆肉。

“灵龙”是广西灵山县水果生产办公室科技人员经过多年观察对比,1993年选出的优良单株,其果粒大,黄褐色,不裂果,平均单果重12.5~15克,最重达20.85克,果肉干脆不流汁,清甜常蜜,可溶性固形物20.2~23.89%,可食率69~70.8%,该品种早结、丰产、稳产、果大质优。2003年获广西优质产品称号。

“古山二号”龙眼原产广东省揭阳市揭东县,该品种具有优质、早结、早熟(7月中下旬成熟)、丰产、稳产等优点。

“古山二号”龙眼子代树势强壮,树冠半圆形,枝条粗大而疏,分枝角度稍大,叶面呈波浪状,叶柄基部较肥大且两侧有较深的小眼,果实扁圆形。平均单果重10-12克,果壳厚中等,赤褐色,易剥 ;果肉较厚,腊白色,半透明,去壳时不流汁,肉质爽脆,味清甜,含糖17.4%,含可溶性固形物20.5 % ,可滴定性酸0.078%,每100克果汁含维生素C85.7毫克,鲜食有独特香味;果核中等大,可食部分占总果重的70.8%;品质上乘,为鲜食极优品种。

该品种系福建省农科院果树研究所培育,是目前国内最晚熟的龙眼品种。该品种丰产、稳产性能好。果实大小均匀整齐,平均单果重12.7-14.3克。可溶性固形物22.5%,可食率65.5-70.03%,维生素C61.4-110mg/100g。果实成熟期晚,10月中、下旬至12月初成熟。该品种抗鬼帚病能力强,适应性强。

1999年通过福建省农作物品种审定委员会审定,是一个早产、丰产、稳产、优质的晚熟新品种。果中大,平均单果重12.8-13.9g,可食率68.2%。可溶性固形物含量21-25%,含酸量0.08%,维生素C67.58mg/100g。果实9月下旬至10月上旬成熟,是较理想的晚熟鲜食品种。

“东璧”为福建省著名的稀有优良龙眼品种,全省最优早熟鲜食品种,被誉为“鲜食龙眼之王”。单果重10.9g,可食率62.5%-65.55%,可溶性固形物19.8-22.2%,酸量0.12-0.18%,维生素C81.0-115.3mg/100g。成熟期在8月中旬至9月上旬,丰稳产性好。

幽株旁挺绿婆娑,啄咂虽微奈美何。

香剖蜜脾知韵胜,价轻鱼目为生多。

左思赋咏名初出,玉局揄扬论岂颇。

地极海南秋更暑,登盘犹足洗沈疴。

诗歌大意是这样子:

小小一颗桂圆树啊长得绿意婆娑多好看,虽然果子很小但是吃起来味道很美。

又香又甜的果肉啊回味无穷,而且因为产量大价格也很便宜。

左思曾经写过一首赋专门称赞这种水果,所以很有名,

虽然也有其他人褒贬不一,但是无损龙眼的美味。

海南省地处中国的最南边秋天也非常炎热,

幸亏有了这种美味水果,大家吃了消暑滋补真是太好了。

荔子如今尚典刑,秋林圆实著嘉名。

虽无赪玉南风面,却耐筠笼千里行。

诗作三:《荔枝龙眼二绝》宋 刘克庄

食观本草岂非痴,二果甘滋可养脾。

耄智自知无益处,肉身安得有轻时。

龙眼与荔支,异出同父祖。

端如甘与橘,未易相可否。

异哉西海滨,琪树罗玄圃。

累累似桃李,一一流膏乳。

坐疑星陨空,又恐珠还浦。

图经未尝说,玉食远莫数。

独使皴皮生,弄色映琱俎。

蛮荒非汝辱,幸免妃子污。

素闻岭南风,今假岭南馆。

穷秋余夏蒸,初腊借春暖。

披衣汗流衣,握简汗流简。

似登头痛山,而坐身热坂。

谁其善解纷,荔枝杂龙眼。

满盘随情堆,入手信意拣。

强餐饱为期,一澡得三浣。

疑吞玄冰丸,复咽飞雪散。

猗欤两清姿,南多北何罕。

天曾无全功,地固有偏产。

犹记记客闽,厌饫腹频坦。

一离余十年,口与南味断。

渴者易为饮,志得而意满。

儿辈舌太饶,平章味长短。

龙目秋成亦一奇,略无瘴雾损瑶肌。

荔枝韵胜村谁亚,益智名同性即非。

侠士从禽携弹去,鲛人探海得珠归。

不须直待枯成腊,便遣尊前解褐衣。

桂圆:安神,治失眠、健忘、惊悸。有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆很有补益;妇女产后,桂圆也是重要的调补食品。桂圆具有益气养血,健脾补心的功效,故有“果中神品”之称。

龙眼肉味甘性温,归心、脾经,适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志,与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源,提供全身的营养。如果人们思虑过度,劳伤心脾,可导致心悸怔忡,失眠健忘,神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,功善补益心脾,而且甜美可口,不滋腻,不壅气,实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者,常有气血不足之证,而表现为面色苍白或萎黄,倦怠乏力,心悸气短等症,龙眼肉既补心脾,又益气血,甘甜平和,有较好疗效。

现代医学研究证实,龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞,降血脂,增加冠状动脉血流量,增强机体素质等作用。

桂圆营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂园干肉等。

龙眼的叶、花、根、核均可入药。

龙眼树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品。

桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。

真的很有食欲!
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