羊肉怎么炖好吃

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.2万个赞
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羊肉好吃简单做法如下:
?1、羊肉冷水浸泡一小时以上,泡去血水。
2、洗净,改刀,冷水下锅。
3、加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。
小斑鸠爱生活
2022-09-16 · TA获得超过234个赞
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羊肉的步骤:

主料:羊肉2500克、白萝卜1/2个。

辅料:紫皮葱头1/2个、葱白1段、料酒20毫升、盐适量、胡椒粉适量、葱绿少许、香菜3+1棵、鲜姜3片、干姜片8片、花椒30颗、小茴香5克、干山楂2个、橘皮2小块、干红辣椒2个。

1、买回家的羊肉切块,洗净用清水浸泡25分钟,中间换一次水。

2、冷水放入肉,开火煮。(水按自己所需加入,爱喝汤的多加,不爱喝汤的少加)开锅后用漏勺撇去浮沫。

3、将焯好的肉捞出放入热水里,洗净肉上面粘着的血沫。

4、准备炖肉用的配料。

5、准备炖肉用的调料。小茴香和山楂装入大调料盒内,花椒装入小调料盒内。

6、热水洗净的肉。

7、焯肉的水静置后澄清。

8、将肉入锅,加入焯肉澄清的水,放入调料和配料,加入料酒开火炖煮2个小时既好。

9、炖煮好的肉,清清一锅。

10、盛出的肉。

11、吃时盛出的肉,加入了盐、胡椒粉、香菜和葱粒,非常好吃滴原汁原味的肉肉。不需要放其它调料,原汁原味才是最好。

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