Question

红烧牛腩怎么烧好吃又嫩

Answer 1

红烧牛腩好吃又嫩的方法：

用料：牛腩1000克、胡萝卜两根、大葱四段、姜片四片、八角两三颗、香叶三片、桂皮一小块、草果两颗、香菜两根、生抽80ml、老抽40ml、料酒50ml、冰糖两颗。

步骤：

1、买来的牛腩解冻，放清水浸泡半个小时（中间记得换水），泡好控干水分。

2、把比较肥的几块先放锅里出下油（免得吃着太腻丢了浪费，出过油就不用放油了）。

3、把葱段。

4、加牛肉进去翻炒。

5、炒到表面变色加入生抽。

6、再加开水。

7、水开后加这么一丢丢小苏打（可以让肉质更嫩不柴）开中小火炖。

8、炖30分钟后加入胡萝卜（喜欢多吃可以多加，不喜欢可以不加）。

9、出锅。