Question

南阳特色美食有哪些

Answer 1

01.方城烩面

方城烩面是南阳的地方名吃，属于清真面食，羊肉清汤是用纯羊骨汤熬制的，主要就是汤、面、菜、肉，没有郑州烩面中的黑木耳、鹌鹑蛋、千张丝、海带丝等这些东西。

方城烩面很讲究，汤汁要浓白，熬得就像牛奶一样，肉要绵软，面要劲道，菜要青翠，你能喝出羊骨头那种原汁原味的味道，不像郑州烩面那样大杂烩，喝完全身都是暖洋洋的。

02.新野板面

南阳的新野板面在当地可以说是人尽皆知，不仅被列入了南阳市非遗，还上了央视，这种宽面耐嚼筋道，吃到嘴中滑溜溜的，再加上牛羊肉丁做的香辣臊子，看着面粉白，油红亮，菜青绿，吃上一口面，喝上一口鲜汤，感到无限的满足。

03.唐河凉粉

唐河凉粉是一道有着400多年历史的绿豆凉粉，这种凉粉质地软，有弹性，夏天可以凉拌，冬天可以炒着吃，煎着吃，尤其是小火去煎，煎至两面焦黄就可以吃了，越煎越香，吃到嘴中爽滑弹牙，外香内软。

04.博望锅盔

在河南众多的锅盔中，南阳方城的博望锅盔算是佼佼者了，这种锅盔又厚又大，主要是用白面烤制而成，烤出来的锅盔不焦不糊，带有一种麦香味，可以久放不坏，吃起来特别抗饿，香甜酥脆。

05.南阳黄牛肉

南阳黄牛是我国五大良种黄牛之一，这种牛肉肉质更细，香味浓，煮熟的黄牛肉即便是不添加任何佐料去腌制，直接切成薄片去吃，味道特别鲜美，当地人也会用它做成牛肉汤，味道受到了广大食客们的赞誉。