Question

烫面饼怎么做

Answer 1

1.取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。
2.直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。3.将醒好的面团拿出来放在多撒了点干面的案板上，稍微团一团，揉成圆形。
4.将圆形面团擀开，擀成薄薄的饼状。
5.擀开的薄饼上面倒点清油，反复对折，将油蘸匀在全部面饼上。
6.然后将面饼如图一点一点全部卷起来。
7.将卷起来的长条再从一头开始向另一头如图卷过来。
8.卷好后的面团整理一下，团成圆形，再次擀成薄饼，但这次不用太薄。
9.电饼铛预热后，比平时烙饼多抹些油。
10.由于面软且里面卷了油，往电饼铛里放的时候，以防面饼散了，将擀好的薄饼对折放入后，马上打开放平整。
11.刚放入电饼铛的薄饼用手掌转着晃一晃。12.翻面时要小心，不要让油溅到身上，如果油不够，可以再填点，烙至两面金黄，就可以出锅了。
13.出锅时先对折成半圆，再对折成扇形，盛盘，上桌。

Answer 2

烫面饼做法：

主料：面粉400g。

辅料：食盐适量、调和油适量。

步骤：

1、冷水100ML加入400克面里。

2、搅拌至雪花状再加入150ML的开水和面。

3、揉成面团。

4、盖上湿纱布，饧发半小时。

5、饧发好的面。

6、分成三个面团。

7、擀成大面皮，擀的越薄越好。

8、撒盐。

9、刷油。

10、卷起来。

11、盘成团。

12、再擀成饼。

13、进电饼铛时烙。