Question

炒蛋怎么炒才好吃

Answer 1

炒蛋好吃的做法如下：

用料：包菜（绿甘蓝）200g、鸡蛋1个、蒜瓣3粒、蚝油5ml、食用油2勺（15ml)。

1、甘蓝手撕大片去掉粗的筋络，再切块，大小长宽如图。

2、三粒蒜瓣拍碎切成小颗粒。

3、一个新鲜的鸡蛋打散搅匀，不必过筛。

4、热锅冷油放入鸡蛋，中火用筷子翻炒约9秒（搅和搅和的手法），鸡蛋刚好凝固，盛出，留底油。

5、用底油小火煸香蒜粒，改中火下入包菜翻炒至7分熟，放入鸡蛋。

6、放入5ml蚝油，将颜色炒匀，即可出锅（蚝油的味道对我来说刚刚好，无需用盐，可根据个人口味调整）。

7、成品如图，爆炸好吃！口感口味都一绝，油脂盐分也都没超标。