Question

番茄牛肉面的做法

Answer 1

番茄牛肉面的做法如下：

主料：牛肉100克、番茄2个、挂面1把。

辅料：葱1根、白皮蒜1片、姜1块、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1汤匙、高汤1碗、植物油1汤匙、鸡精少许。

1、牛肉切片，加入料酒、盐、生抽、淀粉、植物油腌制片刻。

2、番茄放入开水烫几十秒。

3、把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小。

4、锅里烧开水，下入面条。

5、面条稍煮软，捞出。捞出后放冷水中泡着。

6、重起锅，烧热油，下入姜丝、蒜粒，爆香。

7、下入牛肉、番茄翻炒一会，至牛肉变色。

8、加入高汤（用清水也可以），煮开后下入面条。

9、再次煮开后，加入盐、鸡精调味即可。

10、出锅装盘，番茄牛肉面即可制作完成。