Question

米粉怎么做好吃

Answer 1

做法一：

1.准备好食材。

2.米粉用凉水泡软。

3.胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段。

4.热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用。

5.胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用。

6.热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身。

7.倒入已经炒好的配料。

8.淋入红烧酱油，翻炒均匀。

9.加入葱段，翻炒至断生即可。

做法二：

材料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油。

1.干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

2.烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3.泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

4.西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5.肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

6.热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7.西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8.倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

9.汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。