Question

羊肉怎样做更好吃

Answer 1

主要原料：羊肉300克，生抽10克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，食用油8毫升，料酒3克，盐3克。

1、碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟。

2、锅中放油8ml，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。

3、大火爆炒，炒至变色。

4、倒入生抽5g、料酒3g、盐3g、适量葱段，翻炒出锅。

5、葱爆羊肉的成品图。

Answer 2

烤箱羊肉串

用料 羊肉；孜然；辣椒面；盐；孜然粉；食用油 做法

我是买的现成羊肉串，也可以自己买羊肉串成串。首先烤箱上下火170度预热五分钟；然后将烤盘铺上锡纸，把烤架放在烤盘上，羊肉串放在烤架上。均匀撒上盐后将羊肉串翻过来也撒上盐。
将烤盘和烤架同时插入预热好的烤箱中层，上下火170度烤十分钟。
拿出烤盘烤架，迅速给上面刷上油，一定要多刷油，否则会烤干。再撒一点盐。羊肉串咸一点好吃。
同时撒上孜然粉和辣椒粉，有孜然粒的可以再撒上一点孜然粒，味道会更赞。放回烤箱中层，温度调到180度烤五分钟。这个时候已经可以看见羊肉串上的油，滋滋冒泡。
然后再翻面重复上面刷油、撒盐、撒孜然辣椒粉的步骤。（一定注意不要烫着手了）烤箱继续180度中层五分钟。一共烤20分钟。这个时候的羊肉串肥腻的部分都已经烤的发脆，不油腻了。
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迷迭香羊肉串

〖材料〗羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒

〖做法〗羊腿肉切成四方丁 2cm左右 ，放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味；

2.青椒、洋葱切成2.5cm方片备用；

3.把羊肉用竹签串起来，每串5块羊肉，每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片。竹签最好先用水泡一段时间，避免伤手。

〖烧烤要诀〗肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串最易熟，其次是牛肉。
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孜然羊肉

〖原料〗羊肉卷（羊肉片都行）；洋葱；香葱；孜然粉；酱油；白糖；盐；料酒；

〖做法〗洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；

2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；

3、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。

吃一个鲜香浓暖的汤锅子，往里头煮切得薄薄的羊肉片，再配上一斤切好的酱牛肉和青菜，沾了汤汁儿吃，满嘴的香气，吃进肚子里更是暖和。
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番茄羊肉

〖原料〗羊肉卷50~60 克；番茄（大型）1只；洋葱1/8只；香菜少许；芹菜半只；番茄酱 1勺；蚝油1勺；糖1/2 勺；料酒1/2勺；

〖做法〗洋葱切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末；芹菜切小粒。

2、锅中倒入少油，放入洋葱片炒香。

3、倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒软出汁水。

4、将羊肉卷一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。

5、倒入1勺番茄酱、半勺蚝油和糖调味。

6、大火略收汁后撒入香菜末出锅。
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Answer 3

用料 羊肉；孜然；辣椒面；盐；孜然粉；食用油 做法

我是买的现成羊肉串，也可以自己买羊肉串成串。首先烤箱上下火170度预热五分钟；然后将烤盘铺上锡纸，把烤架放在烤盘上，羊肉串放在烤架上。均匀撒上盐后将羊肉串翻过来也撒上盐。
将烤盘和烤架同时插入预热好的烤箱中层，上下火170度烤十分钟。
拿出烤盘烤架，迅速给上面刷上油，一定要多刷油，否则会烤干。再撒一点盐。羊肉串咸一点好吃。
同时撒上孜然粉和辣椒粉，有孜然粒的可以再撒上一点孜然粒，味道会更赞。放回烤箱中层，温度调到180度烤五分钟。这个时候已经可以看见羊肉串上的油，滋滋冒泡。
然后再翻面重复上面刷油、撒盐、撒孜然辣椒粉的步骤。（一定注意不要烫着手了）烤箱继续180度中层五分钟。一共烤20分钟。这个时候的羊肉串肥腻的部分都已经烤的发脆，不油腻了。
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迷迭香羊肉串

〖材料〗羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒

〖做法〗羊腿肉切成四方丁 2cm左右 ，放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味；

2.青椒、洋葱切成2.5cm方片备用；

3.把羊肉用竹签串起来，每串5块羊肉，每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片。竹签最好先用水泡一段时间，避免伤手。

〖烧烤要诀〗肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串最易熟，其次是牛肉。
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孜然羊肉

〖原料〗羊肉卷（羊肉片都行）；洋葱；香葱；孜然粉；酱油；白糖；盐；料酒；

〖做法〗洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；

Answer 4

陕北炖羊肉
用料羊肉500克；花椒19粒；葱一根；姜十片片；地椒；辣椒小茴香；八角三颗做法
调料包
羊肉打去浮沫子
出锅了。加些哦豆腐白萝卜。
香菜。小葱。糖蒜。辣酱
开喝

Answer 5

我个人觉得羊肉烤出来是比较好吃的，首先这样油脂能充分的被做出来，而且吃的时候口感会非常好。