Question

面包店做出来的面包那么香，为何自己用面包机做的就不香呢？

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Answer 1

之所以自己在家制作出来的面包没有面包店制作出来的面包香，也是因为自己在家制作面包的过程中材料的选择会有很大的差别，而且很多人自己在家制作面包的时候都不会选择加入一些添加剂，所以面包的口感也会有很大的差异，而且自己在家购买的面包机盒，面包店里的机器也是会有所不同的。之所以面包店的生意会比较好的原因，也是因为每一家面包店都有着独特的配方，材料的比例不同，制作出来的面包在味道方面也是有所不同的，而且面包店里的烘焙师都是专业的，所以在手艺方面也是无法相比的。

一、制作手法

面包店在制作面包的过程中会选择添加一些食品添加剂，这样也是为了让面包的口感更加细腻香甜，很多人在吃面包的过程中感觉面包店里的面包都是非常蓬松柔软的，这根原材料和添加剂有着很大的关系。很多人自己在家用面包机制作面包的过程中，都会选择放入冰糖或者是白砂糖，而面包店会选择用混合糖浆，甚至会选择添加适量的香精。

二、添加的食材

如果是自己在家制作面包的话，很多人为了健康是不会选择放入其他东西的，比如添加剂和香精，因为这些食品添加剂虽然不会对身体产生严重的影响，但是长期吃这种面包也是不利于自身健康的，这也是面包店里做出来的面包香的原因。

三、机器的选择

不同的机器制作出来的面包味道也是会有一定区别的，一般面包店都会选择使用大型并且专业的面包机，而很多家庭都会选择购买小型的面包机，无论是功能，功率或者是材质，设置等方面，都是完全不同的，所以不同的机器做出来的面包，在各方面都是有很大差别的。

Answer 2

是因为你没有掌握面包的主要的一个配方，所以你做出来面包可能没有那么香，你可以去问一下面包店的配方，你自己做的话也就会非常香了。

Answer 3

因为面包店的面粉比较好，而且里面还会加入一些别的东西，并且面包店和面的技巧比较高，时间也比较长，使用的机器要比家里的好，所有人家做出来的面包会非常的香。

Answer 4

材料不一样，添加剂不一样，虽然平时我们的用料名称可能是一样的，但是口感味道都是有区别的。