Question

炸带鱼的油能不能反复使用

Answer 1

炸带鱼的油可以反复使用，但是反复使用的次数不能太多。一般使用三次就不能再使用了，因为使用的次数越多，炸制带鱼的时候，就会出现许多泡沫，并且油里面存有许多脏东西。

其实，炸过带鱼的油使用的次数多了，可以用来炒菜，这样就不会浪费掉了。通常情况下，炸制带鱼使用的油，是能反复使用的，只是使用的次数不能超过3次。此外，炸带鱼的油，最好是在一两天之内抓紧用完，不要放太久时间。

炸带鱼的时候，可以用一次性的食用油，就是使用一次，不能重复使用的油。这种油一般在超市里就能买到，这样就不要重新存放了，使用起来很方便。

一次性使用的食用油，是不能进行反复使用的，这种食用油使用一次就要扔掉。

如果不是一次性使用的食用油，而是平时可以反复使用的食用油，记得每次炸完带鱼后，都要进行过滤和沉淀油，将上层澄清油保存起来。另外，油澄清过滤后，需再次向锅中加入淀粉糊或面团，冷却后用小火慢慢加热面团或淀粉糊，以吸收油中的杂质或异味。