Question

什么人千万不要吃花生？

Answer 1

花生，作为中国老百姓最喜欢的下酒菜，收到了无数人的喜爱，这里面也有张大夫。每次和同学聚会的时候，无论是什么场合，无论是什么样的饭店，我们都会要上一盘花生米，如果没有老醋发生，那就来一盘微波花生，或者水煮花生米，反正无花生不欢的感觉。还记得我读大学的时候，我和我最好的朋友，中午喜欢出去吃炸酱面，但是也得配上一个水煮花生米，满满的回忆。

在回答什么人不能吃花生之前，我们先来了解一下吃花生的好处。1.来自美国的研究认为，常吃坚果（包括花生），对于降低心脑血管疾病的发病率是有帮助的。2. 花生里含有儿茶素和赖氨酸，因此，花生对于抗衰老也有一定的作用。3. 花生种还含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这是神经系统所需的重要物质，因此，常吃花生可以改善记忆。4. 其实，花生中含有的蛋白质和脂肪也是很丰富的，因此也是很好的营养品。

但是下面几类人，应该尽量少吃吃花生：1. 有胃肠道疾病患者，因为多吃花生可能会增加胃肠道的负担。2. 有肝胆疾病患者，因为多食花生，会刺激胆汁的分泌量增加，加重了肝脏和胆囊的负担。3. 皮肤油脂分泌旺盛、易长痘的人，这是因为花生含有的脂肪丰富，多食可能会引起皮肤毛囊分泌更多油脂。4. 有血栓人群。这是因为花生具有止血作用，可以增进血凝，从而促进血栓的形成。（于晨敏.哪些人要少吃花生[J].中华 养生 保健,2018,(1):79.）

但是我们说少吃，但绝对不是禁食花生的，希望大家理解问题不要绝对化。即使可以吃，也建议大家参照中国膳食指南建议，坚果每天摄入量在25-35g比较合适。

在生活中，花生是常见食物之一，所以很容易即可购买到。对于花生，很多人都非常喜欢吃，但是很多人对于花生的了解并不多，不知道什么人或自己是否适合吃花生？下面就由小康来为大家解惑吧！

1、痛风病人

花生是含脂肪很高的高热量食物，如果患有痛风的人食用了花生，会使尿酸排出的量降低，从而是病情加剧。因此，在痛风急性发作期，千万别吃花生，即便是在痛风缓解期，也只能少量的食用。

2、胆囊切除的人

不管是高脂肪的花生，还是其他的高蛋白质食物，摄入后会强烈刺激胆囊，让过多的胆汁排放出来。而且胆囊被切除以后，胆汁就会储存不了，对于高脂肪的花生类食物，肯定会影响脂肪的消化。

3、跌打淤肿的人

主要是因为花生中有促凝血因子，如果跌打损伤、血脉淤滞等人吃了，也许会让淤血散不了，反而会加剧肿痛的情况。所以不要吃花生。

4，想减肥的人

花生所含有的热量和脂肪都非常高，大概二两花生仁，就有581千卡的能量，所以如果想要减肥成功，最好别吃花生。

虽然有部分人不能吃花生，但是正常人平时适当的吃花生，还是有好处的，比如以下几种：

1、养胃

主要是由于花生中有大量的不饱和脂肪酸，没有胆固醇，而且还有大量的膳食纤维，是非常天然的低钠食品。尤其是生花生，所含有的营养物质会保存的更全面，极易被人体所吸收，因此适当的吃些花生，有助于养胃。

2、养血、补血

包裹着花生仁的红衣，富含多种营养，具有补血的功效，这个应该很多人都不知道，所以非常非常适合女性食用，特别是在孕期、产后、哺乳期以及经期量少等女性，每天可以适当吃些花生，有助于补血养血。

除此之外，花生红衣还有生发、乌发的作用，适量食用可以使头发更加乌黑靓丽。

以上，便是关于花生的一些信息，希望可以增加大家对于花生的了解。

花生是我们生活中常见的坚果，不仅味道不错，而且价格还不贵。对于某些人来说，花生是一种好吃的零食，但是对于有些人来说，花生确是致命的毒药！

有的人是绝对不可以吃花生的，吃了轻的可能会出现不舒服，严重的可能丧命。因为对于对花生敏感的人群，花生就是可能致命的毒药，虽然花生对于普通人来说只是一种坚果，但是对于花生过敏的人，是千万不可以吃花生的！

过敏会导致人出现瘙痒，起疙瘩，呼吸困难等症状，而过敏最严重的后果就是过敏性休克，不知道大家有没有听说过青霉素过敏，青霉素过敏很容易导致人死亡，这也是为什么青霉素使用前一定要做皮试的原因。

对于咱们普通人来说，适量吃花生不仅可以补充营养，还可以保护心脑血管，对于 健康 是有一定的好处的。但是因为花生里面的油脂含量比较高，所以过度肥胖，或者血脂很高的人群，吃花生一定不可以过多。

对花生过敏的人，则一定要小心，远离花生，因为过敏反应可能只需要有一点点花生就够了，哪怕是含有花生的食物，也是不可以吃的。

花生，相信对于很多人来说，都是喜欢的坚果。适合大部分人食用。花生中含有大量人体需要的营养物质，比如核黄素，尼克酸等多种维生素，花生中还含有人体必须的一些氨基酸，这些物质能促进大脑发育，增强记忆的功能。花生的好处实在太多了，这里不一一赘述，只是谈谈花生不适合什么人食用：

花生虽好，对于胃肠道疾病患者（比如胃炎、胃溃疡等患者），要少吃或者不吃，因为，花生中蛋白质和脂肪含量还是比较高的（花生内脂肪含量大约占45%，蛋白质含量高达30%，含糖量约占20%），不好消化吸收，而且花生经过消化进入肠道，有滑肠的作用，容易导致腹泻。

还有，对于肝胆疾病患者，也最好不吃，也是由于花生较多的脂肪和蛋白，会加重肝胆的负担，从而可能加重患者病情。

另外，痛风患者也不要食用花生，曾经有个30岁男患者，痛风发作，他之前曾经因为喝酒吃海鲜引发过痛风，好转后，他很少再喝酒吃海鲜，可是，还是再次痛风发作，他感到很困惑。原来，他很爱吃花生，平常晚上饭后看电视时，经常能吃半斤花生。这是因为花属于高脂高蛋白食物，会影响和减少患者尿酸排的出，使得痛风症状复发或病情加重的，所以，痛风急性发作期应禁食花生，即使症状缓解，也要少吃。

当然，还有一些对花生过敏者千万不能吃，美国人对花生过敏者较多（占美国人百分之一左右，过敏病人摄入100ug花生蛋白就可诱导过敏反应，据统计，在美国每年有一百多病人死于花生过敏）。而在我国花生过敏者很少，是极个别的人。

花生是国内最常见的坚果，花生瓜子那可是过年必备。要说什么人千万不能吃，那确实有，当然更多的是尽量少吃。

吃了有害的人，那肯定就是不能吃的了，首先就是对花生过敏的人。预包装食品都会注明过敏源，坚果是很常见的。坚果过敏很有特点，对花生过敏的，不一定对核桃过敏，所以对花生过敏的人群是很明确的一类人，不是所谓的易过敏体质。

当然过敏人群毕竟少，大多数还是尽量少吃的人。

有两类人要尽量少吃，一类是肥胖人群，另一类是高血脂人群。花生含有大量的油脂，那可是满满的能量，所以肥胖人群要尽量控制食用量，同理，高血脂人群也是。

还有一些人要分时候吃，比如痛风患者，痛风患者在发作期要严格低嘌呤饮食，花生不算高嘌呤食物，但是也不算低，在痛风发作期尽量不要吃，不过如果仅是尿酸较高并没有痛风发作，那少量的吃点也没啥大问题。

赵伟，注册营养师，欢迎关注。

花生是我们日常生活中的常见食物。它营养丰富，对人体 健康 有很多好处。但这种食物并不适合每个人。如果有些人吃花生，可能会给他们的生活带来危险。那么，什么样的人不应该吃花生？

首先，患有痛风的患者：痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的疾病。所有痛风患者都会患有高尿酸血症。因为高脂饮食会减少尿酸的分泌并加重病情，所以痛风患者不宜吃花生。

第二，接受胆囊切除术的患者：胆汁对于消化和吸收体内脂肪非常重要。用餐后，胆囊会将胆汁分泌到十二指肠中以促进消化和吸收。高蛋白和高脂肪的食物会对胆囊产生强烈的刺激，从而促进胆汁的分泌。对于已经进行胆囊切除术的患者，胆汁不能储存在体内，因此肯定会影响花生和其他油料作物中脂肪的消化。

三，胃溃疡，慢性胃炎和慢性肠炎患者：这些患者中许多人往往患有慢性腹痛，腹泻或消化不良等症状。所以他们应该减少日常饮食中的油脂和脂肪含量。虽然花生含有高含量的蛋白质和脂肪，很难被人体消化和吸收，所以它不适合这些患者。

四，想要减肥的人：花生富含卡路里和脂肪。吃100克油炸花生意味着为你的身体增加581千卡的热量，相当于300克馒头所含的热量。因此，想要减肥的人应该远离花生。

五，高脂蛋白血症患者：不合理饮食是高脂蛋白血症的重要主要原因之一。因此，高脂蛋白血症患者的饮食疗法原则是减少卡路里，饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是一种高脂肪，高热量的食物，如果进食过多会加重病情，导致冠心病和其他心血管疾病的发生。

总之，虽然花生含有各种营养成分，如硫胺素，核黄素，烟酸和各种矿物质，但不适合上述五类人群。因此，那些人应该注意在日常饮食中远离花生。

花生是一种最觉见的坚果，身边的家人和朋友，还没听说过谁没吃过花生，可以说妇孺皆知。如果问哪种人千万千万不要吃花生，恐怕就只有一种人， 那就是对蛋白质严重过敏的群体。

花生中含量最多是的脂肪，生的花生仁含脂肪44.3%，差不多有一半，所以它才可以用来榨油嘛。所以，胖人、高血脂人以及与肥胖有关的糖尿病人、高血压患者等花生都不能吃得太多，一不小心就吃多了，长肉啊！不过也不必苛求“千万”不要吃，因为花生中除了脂肪还有好多蛋白质呢，生花生仁的蛋白质含量为24.8%，在所有坚果中也是名列前茅，适量吃点花生，就可以补充不少蛋白质，对所有人来说都是有益的。

也正是因为这么多的蛋白质，所以对蛋白质严重过敏的人群就必须注意了，花生可以列入禁食的行列。蛋白质过敏主要是由于食物中的蛋白质进入了体内，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E，并与食物结合生成许多化学物质，轻者会造成皮肤红肿，重者会造成经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，这个特殊群体确实就不要吃花生了。

花生，坚果种子类，是人们日常饮食中长吃的食物，而且，花生与黄豆一样被誉为“植物肉”“素中之荤”。

花生富含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、维生素E、钙、磷、钾、镁、锌、硒等矿物质。花生中所含的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用，花生衣具有凝血作用，花生中所含的脂肪油以及优质的蛋白质，具有滋补通乳的作用，此外，花生中所好大量的膳食纤维，有润肠通便的作用，花生所含的亚油酸还可降低血清胆固醇，以及所含的白藜芦醇具有预防心脑血管疾病的作用。

可以说花生营养价值较高，而且种子可用于榨油，有一定的利用价值。价格又很平民，所以深受老百姓的喜爱。

花生，一般人均可食用，要说什么人千万不能吃，那应该就是花生过敏症的人。因为花过敏症会导致血压降低，面部和喉咙肿胀，严重者导致呼吸障碍，或休克。

据英国研究人员统计，在英国，每200人就有1个对花生过敏的，所以一定要引起注意。

花生虽然富含各种营养成分，但由于能量较高，吃多了易导致肥胖，所以每次吃得量最好在50克左右。

除了对花生过敏症的人不能吃花生以外，其他人没有绝对的不能吃，比如切除胆囊者，肥胖者、以及上火的都不宜多食。

花生最好的吃法就是水煮，因为炒的或是油炸的都比较燥，而且能量更高。

当然是有花生过敏的人千万不要吃花生，因为后果 很！严！重！

根据科学研究发现，有EMSY基因缺陷的人就要特别注意花生过敏的情况，但通常在童年没有发生花生过敏那一般就无需太担心。此外，在5岁之前没有吃过花生的儿童可能更容易患上花生过敏。

上图：花生过敏的婴儿，好可怜。

加拿大研究人员在2017年的一项研究中已经确定了与花生过敏相关的新基因，进一步证明基因在食物过敏的发展中发挥作用，并为未来的研究、改进诊断和开发新的治疗方案打开了大门。

该基因被称为c11orf30/EMSY，并已知在其他过敏相关疾病中发挥作用，如湿疹，哮喘和过敏性鼻炎。加拿大研究人员的这次研究首次将EMSY基因座与食物过敏联系起来，这些研究结果表明，该基因不仅在食物过敏的发展中起着重要作用，而且在一般过敏倾向中也起着重要作用。该研究结果于2017年11月发表于《过敏与临床免疫学杂志》。

上图：EMSY基因编码的EMSY蛋白质分子结构（反正就是一堆螺旋状的链子，但中间某些链子掉了或者链错了，就会导致严重的过敏呢）

食物过敏是遗传和环境因素共同作用的结果，但令人惊讶的是，这种病症的遗传基础相关的研究数据让人惊讶于基因在过敏性疾病中的的决定性程度之高。花生过敏多在幼年而很少在成年时初次发生，上述研究提到大约1％的加拿大成年人和2％至3％的加拿大儿童受此影响，其症状可能十分严重甚至危及生命。

上图：我找到了此研究论文的索引和原文，看了看大致的概述（因为太过专业就搬砖到这里了）。论文原文地址：https://www.jacionline.org/article/S0091-6749(17)31574-9/fulltext

上图：该研究中影响最墙的SNP位点，如果有检测过基因的同学（估计要全基因组检测的）可以对照一下。

在这群加拿大研究者的研究当中，他们分析了来自加拿大花生过敏登记处（CanPAR）招募的患有花生过敏症的850名患者和近1000名没有花生过敏症的 健康 人的DNA。该团队通过全基因组关联研究（GWAS）扫描了DNA中超过750万个遗传标记，以寻找哪些基因可能导致食物过敏风险增加。该团队还分析了来自美国，澳大利亚，德国和荷兰人群的其他六项基因研究的结果。

他们最后发现EMSY与花生过敏和食物过敏的风险增加有关，此外还怀疑涉及五个其他的“嫌疑”基因。

该团队的研究结果表明，聚丝蛋白基因缺陷会增加儿童对花生过敏的风险，但丝聚蛋白基因的突变仅存在于20％的过敏病例中，这意味着全基因组关联研究（GWAS）研究对于揭示特定基因机制的发挥更为重要。

目前，研究者们为食物过敏开发新疗法的障碍之一是很难确定需要靶向的特定基因和生化途径，上述的研究结果表明EMSY基因可能是未来预测和管理食物过敏治疗的有用目标之一。