生姜怎么保存不干不烂
生姜保存不干不烂方法：
可以先把生姜放在阴凉处通风，晾晒一两天，让生姜表面的水分蒸发干净。生姜水分蒸发干净后，用纸巾包裹生姜，纸巾充当“干燥剂”的作用，可以让生姜保存更久，再将生姜放到冰箱冷藏保存，延长生姜的保存时间。
如果姜块比较多，可多分几个保鲜袋保存，吃完一个再打开另外一个，能保存更久。
保存生姜需要注意：
1、保存生姜时，需要将生姜放入到食盐水中浸泡10分钟，然后再将生姜晒干，因为泡水后的生姜沾上食盐后，可以抑制生姜发芽，从而使生姜长时间不干瘪。
2、将生姜放入到纸盒中后，还需要放少许的花椒到其中，因为花椒具有杀菌抑菌的作用，而生姜周围的细菌、病菌量极少，从而可以防止生姜腐烂变质。
3、大家在买生姜时，一定要挑选没有伤口，闻着香辣味的生姜，这种生姜最新鲜，也更容易保存。
1、食盐保存法。首先撕一小节保鲜膜，然后倒一些食盐在保鲜膜上，接着将切过的生姜那面蘸点食盐，放在保鲜膜里。2、纸巾干燥保存法。如果要保存没有使用的生姜，可以先把生姜放在阴凉处通风，晾晒一两天，让生姜表面的水分蒸发干净。生姜水分蒸发干净后，用纸巾包裹生姜，纸巾充当“干燥剂”的作用，可以让生姜保存更久。3、锡纸保存法。生姜表面用纸巾擦干后，用锡纸把生姜按照形状包裹好，尽量贴合，然后放在阳台阴凉处保存，一般一个月都不会变质。4、大米保存法。生姜擦干表面的水分后，把放进大米里，生姜埋进大米里同样能隔绝空气。
报纸或厨房纸包裹，通风阴凉处储藏。
生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中。
日本东京农业大学教授德江千代子表示，生姜不耐干燥，可以用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处。
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扩展资料
分类及选购窍门
灰白皮姜，即表皮为灰白色的姜，每个小姜块互相连接成手掌样。嫩姜辣味小，肉质脆嫩，适合用来炒食或腌渍；老姜呈黄色，水分少，味辣，有香味，多用于调味或药用。
白黄皮姜，姜块呈白色或淡黄色，整块姜有单，双排列，个头较大，适宜用来腌渍。
黄皮姜，姜块呈鲜黄色或浅黄色，多块小姜块连接在一起成大块，嫩姜可腌渍用，老姜多适宜制成干姜粉或药用。
千万不要购买那些表面光滑，颜色鲜艳的姜，因为这样的姜很可能是用硫磺熏制过的。
参考资料：/shipin.people.com.cn/n1/2016/1212/c85914-28942343.html"target="_blank"title="人民网《生姜用纸包着放》">人民网《生姜用纸包着放》
/he.people.com.cn/n2/2016/0305/c192235-27871588.html"target="_blank"title="人民网《日常吃生姜警惕这些错误吃法吃生姜的常见禁忌》">人民网《日常吃生姜警惕这些错误吃法吃生姜的常见禁忌》
