Question

生吃大蒜真的能够防癌吗？这种说法有科学依据吗？

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Answer 1

蒜头在日常饮食搭配中必不可少，不但调料还可以预防疾病。古代埃及把蒜头做为外敷药，医生提倡口服蒜头治疗癌症，依据国外NCI科学研究，蒜头坐落于食品类预防癌症的金字塔顶端。鲜蒜头中存在的有机硫有机化合物， 主要包含二烯丙基一硫酸盐、二烯丙基二硫化物和蒜素即二烯丙基三硫酸盐。她们能够阻拦致癌物质活力，缓解致癌物质的毒副作用。

蒜素能够抑止直肠癌、前列腺肿瘤、肝癌、肠癌、皮肤病等肿瘤。提取液试验：对于独特蒜头中药制剂开展试验，证实大蒜提取物：AGE，具备包含恶性肿瘤细胞的增殖抑制效果和防止有机化学致癌物质功效。试验确认：AGE对前列腺癌、乳癌、肠癌、食道癌、肝癌、皮肤病、直肠癌的造成有阻隔功效。

蒜头预防恶性肿瘤的关键作用表现在消化道，如食管癌、胃肠癌、大肠癌等，当然，它对别的癌病的预防作用都是很明显的。蒜头预防消化道恶性肿瘤的原因是蒜头抑止了生产制造亚硝酸钠的复原菌，进而减少了亚硝酸钠生成转换成亚硝酸盐胺的概率。当代科研，蒜头含有有机硫有机化合物（OSC），这类有机化合物中包括蒜素、二烯丙基硫酸盐、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫酸盐等。

这也是其具备预防病症的主要原因，可以抗病菌、细菌、降低血脂、防止动脉硬化、防癌等。正因如此，蒜头还真是好东西啊。大家日常日常生活，蒜头经常可以看到，腌大蒜、酱蒜头、饺子蘸料、蒜蓉辣酱这些，许多烧菜中也挂有蒜头，亦有像我一样直接生吃的。那样如何吃防癌效果最好呢？研究发现蒜头加温后可能降低其防癌成效。由于，加温烹制后，蒜头里的硫有机化合物成分会明显减少。并且蒜头割开碾磨后，植物细胞毁坏可激话蒜酶，推动蒜素的溶解，因而捣烂成蒜末是一个很好的挑选。

Answer 2

当然是真的，大蒜里面含有大蒜素是可以杀菌消毒的，同时也可以防癌。

Answer 3

其实并不能。吃大蒜的功效也仅仅局限于此，也就是说啊如果你吃了大蒜，大蒜里头有含大蒜素，大蒜素呢能抑制你为你的幽门螺杆菌啊滋生，减少一些胃的疾病，包括胃癌的问题，但并不是说吃大蒜就能远离胃癌。 这种说法没有科学依据。

Answer 4

真的。大蒜是可以杀菌消毒的，并且也可以去口臭，就可以达到抗癌的目的。