奇异果绿肉与黄肉差别
一、营养价值的区别
1、黄心猕猴桃富含维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素，叶酸、胡萝卜素、钙叶酸、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
2、绿心猕猴桃维生素C含量143毫克/100克，总酸度1.4%，总糖16%-22%。含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
二、成熟时间和口感的区别
1、黄心猕猴桃是在红心猕猴桃下市时才采摘的，属于晚熟型，甜味比红心要淡一点。
2、绿心猕猴桃是综合性状优良的早中熟品种，它口感又酸又硬的，没有黄心和红心猕猴桃口感好。
三、产地的区别
1、黄心猕猴桃生产集中在蒲江。
2、绿心的猕猴桃产地是江山徐乡。
扩展资料：
对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“3天软，7天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。
1、提高放果的环境温度。
催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
2、增加乙烯浓度，促进果实后熟。
把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
吃猕猴桃的注意事项：
猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收；食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。
参考资料来源：人民网-猕猴桃营养丰富 如何正确选
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2024-08-28 广告
