Question

手把肉的正宗做法

Answer 1

手把肉的正宗做法：

主料：羊腿1只。

辅料：胡椒粒10粒、葱1段、料酒2勺。

步骤：

1、羊腿洗干净剁成大块，用开水焯烫一下。抄谁的时候要烧开水，放入羊肉水再开就可以捞出，洗去表面的浮沫。

2、压力锅放水，放入羊骨肉，水要和羊骨肉一平，加入料酒，大葱，姜片，胡椒粒，一点盐，盐不要多，一点点就可以，让汤有点味道。

3、盖好压力锅煮15分钟，再焖着，断火，到压力锅内的汽自然放完，就可以捞出来。

4、调一碗酱料，或者买现成的肥牛蘸料，煮好的肉蘸料吃就可以喽。这个小腿下方的筋，口感最好的，超好吃。

5、无需在多调味，一碟酱料就足够了，羊汤可以直接喝。