Question

土豆炒什么好吃

Answer 1

土豆炒排骨好吃。

主料：排骨600克，土豆2个，姜片4片，蒜头4克，料酒10克。

辅料：盐2克，酱油20克，蚝油10克，清水适量，冰糖10克，老抽5克。

1、排骨买回洗净砍成小段。

2、放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水。

3、冷水冲净血沫备用。

4、土豆去皮切滚刀块，不宜太大。

5、热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。

6、放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。

7、把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色。

8、倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些。

9、开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可。

10、最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！

土豆介绍

土豆学名马铃薯，是一种一年生草本植物，块茎可食用。土豆的家乡在南美洲的安第斯山脉。在海拔3800米的卡卡湖周围，到处都是茂密的野生土豆。大约7000年前，一个古老的印第安部落从东部迁徙到高山湖区的卡卡，开始了漫长的狩猎和采集生涯。

恶劣的环境促使他们寻找新的食物来源，并开始在地下挖掘新的食物。土豆就是在这种情况下被发现的，但当时土豆的味道还是很差，不太受欢迎。