Question

方便面有防腐剂吗

Answer 1

方便面没有防腐剂。

其实，这压根就是一个谣言，一个即便说了仍有很多人不愿相信的谣言。因为，人们更愿意相信新鲜的食物是干净的。这点也没有错，但我们都知道，任何事情都不能说太绝对，比如说四季豆新鲜的就不能吃（含有皂素和血球凝集素，对肠道有刺激，可引起出血性炎症），因此在吃的时候，必须使四季豆彻底煮熟，才可以将其毒素就会被破坏。

再说，方便面的防腐剂问题：不管是面饼还是配料，因为面饼本来就很干，水分活度也很低，微生物是无法在这样的环境里生长的。也就是说其自身的状态，本来就具有一定的“防腐”功能，是根本不需要防腐剂的“保护”。

【小结】

1、防腐剂是阻止食物腐败的功臣，按规定使用并不会造成任何健康损害。

2、方便面里面含有微量防腐剂并不是什么令人意外的事情，主要来自个别配料。

3、方便面干燥、高油、高盐的特性使得它天生就不怕腐败，企业从成本控制的角度一般不会主动添加防腐剂。